La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
Thermes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
* cuisses de poulet sans la peau coupé en deux * 1 tasse de bébé carottes * 600 g de mini pommes de terre avec peau * 2.c à soupe de mayonnaise ultra légère * 1.cà soupe de moutarde au miel * 1.c.à thé de Gingembre frais moulu * 3 gousses d’ail epilés et écrasées * 2 brins de Romarin frais * Paprika pour saupoudrer * sel et Poivre
Préparation :
Mariner le poulet à l’avance de préférence la veille, avec la mayonnaise, moutarde Gingembre, ail, Romarin et sel et Poivre
Dans un plat allant au four vaporisé d’enduit végétal, placer le poulet , disposer les pommes de terre et les carottes , couvrir d’un papier aluminium et mettre au four 30 mn , sortir du four enlever le papier aluminium et saupoudrer de Paprika et le remettre 20 mn au four sans le couvrir.
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