Ingrédients :

Pâte:
* 250 g de farine
* 1 demi verre à thé d'huile
* 60 g de beurre ramolli
* 1 demi verre à thé de lait
* 1 cuillère à café de levure boulangère
* 1 cuillère à café de levure chimique
* 1 oeuf
* sel, 1pincé de sucre
* eau tiède pour ramasser la pâte

Farce :
* 100 g de viande hachée
* 2 tranches de cachir râpée
* 1 carotte râpée
* 1 poireau couper finement
* 1oignon émincé
* 1 tomate coupé finement
* sel & Poivre
* cumin
* safran
* fromage râpé
* 1 oeuf

Préparation :

Pâte:
Mettre la farine faire un puit et mélanger tous les ingrédients former la pâte pétrir 10 minutes et laisser reposer

Farce :
faire revenir la viande hachée, le cachir râpé avec l'oignon émincé,la carotte râpée, le poireau coupé,la tomate coupée en petit cube sel, Poivre, cumin, safran . après cuisson il ne faut plus qu'il ait de sauce
Hors du feu ajouter le fromage râpé et l'oeuf laisser refroidir

Etaler la pâte, couper des ronds, déposer de la farce au milieu ramener les bords au centre presser et bien fermer avec les doigts

rouler en forme de baguette puis enrouler pour donner la forme d'un escargots voir les photos sur mon blog pour la description
Disposer sur une plaque , badigeonner de jaune oeuf parsemer la moitié de graines de Pavot et l'autre moitié de Graines de lin laisser reposer 10 minutes.

Enfourner pour 15 à 20 minutes bien surveiller la cuisson.
Servir chaud avec un bon verre de thé ...