Ingrédients :

* 1 chou-fleur
* des tranches de cachir (pour moi au boeuf)
* 4 oeufs
* sel et Poivre
* Thym
* huile de table

Préparation :

Détailler chaque fleur du chou- fleur et bien le laver le mettre dans une cocotte minute ou à défaut une grande casserole laisser cuire pendant ce temps couper le cachir en fines tranches puis prendre une poêle y mettre un peu d'huile et les faire rissoler légèrement .
Dans un grand saladier casser les oeufs et les assaisonner avec le sel et le Poivre battez-les en omelettes, une fois le chou-fleur cuit déposer-le dans la poêle avec les tranches de cachir assaisonner avec le sel, Poivre et le Thym laisser cuire 2mn et y verser les oeufs laisser cuire puis retourner la tortilla sur l'autre face et laisser à nouveau.