Ingrédients :
• Un verre de café soluble
• Un verre de sucre
• ¼ verre d’eau
• Lait chaud
• Crème fraîche ferme
• Cacao amère

Préparation:

Dans un mixeur mettre café soluble, sucre et l’eau mixer très bien pour avoir comme une crème. (photos 1 et 2)

Dans une grande tasse mettre une cuillère de café que tu as déjà préparé verser le lait très chaud mais sans la remplir totalement. Et à l’aide d’une poche à douille faire une couche de la crème fraîche ferme ou bien chantilly saupoudrer le cacao et voila c’est prêt

Pour le reste de café que tu as préparé tu peux le garder au congélateur

Ingrédients :

* 1 mangue mûre
* 15ml de lait concentré sucré
* 1 bonne c à s de menthe ciselée
* 15ml d eau fraîche
* 5à8 glaçons

Préparation :

Mixer la chair de mangue avec la menthe et les glaçons, puis ajouter l’eau et mixer quelque instants, transvaser dans des coupes et servez immédiatement.

INGREDIENTS :

* ½ l de lait
* 25g de maïzena
* 70 g de sucre
* 40 g de cacao non sucré + un peu pour la décoration
* chantilly en bombe où la faire vous-même au choix

PREPARATION :

Mélanger la maïzena, le sucre et le cacao dans une casserole et ajouté le lait petit à petit pour ne pas faire de grumeau puis faire épaissir mettre dans des pots et placer au réfrigérateur. Après refroidissement et avant de servir mettre la chantilly sur le dessus saupoudrer de cacao sur la chantilly

Ingrédients:

* 6 oeufs
* 1/2 litre de lait
* 1 sachet de vanille
* 3 c.à.s. de sucre en poudre

pour le caramel :
le jus d'une orange (ou un peu d'eau mélangée à 1 verre de jus d'orange)
120 g de sucre, mettre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que vous ayez un caramel d'une belle couleur pour arrêter la cuisson du caramel mettre une cuillère à soupe d'eau ou de jus d'orange en fin de cuisson !

Préparation:

Allumer votre four à 160°C

préparer le caramel dans une casserole, le verser dans un moule à cake

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter le lait (si c'est du lait qui n'est pas UHT faire bouillir et le mélanger une fois tiède) ajouter le lait UHT froid, bien mélanger et verser dans le moule à cake, préparer le bain marie dans un moule qui va au four, placer le moule et enfourner le tout, durant une 1h15 environ (vous pouvez éteindre le four 15 mn avant et laisser finir de cuir dans la température du four chauffé). si on est nombreux, ou si on a des invités, doubler la quantité mettre 1 litre de lait pour 12 oeufs

Une astuce pour démouler ce genre de crème passer avec un couteau fin tout autour du moule délicatement et tremper le moule 1 mn en trempant fond du moule dans un plat avec de l'eau bouillante dedans, ça se démoule bien comme ça.

la placer au frigo au moins 2 heures

Ingrédients :

* 1 Litre de lait
* 7 oeufs
* 2 bonnes c à s de vanille liquide
* 150g de sucre en poudre (selon le goût)
* caramel (200g+3 càs d’eau)

Préparation :

Faites bouillir le lait et laisser tiédir.
Battre les oeufs et le sucre, la vanille, puis ajouter peu à peu le lait.
Diluer le sucre dans l’eau, puis faites le bouillir en remuant constamment pour éviter que le sucre n’attache pas.
Quand le caramel, encore très fluide, aura pris une belle couleur brune, verser-le au fonds des ramequins.
Verser le mélange à base d'oeufs et placer les ramequins dans un récipient contenant 3 doigts d'eau puis mettez à cuire dans un bain-marie dans le four à 150°C pdt 40min.