Harcha (comme crêpe) |
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Harcha (nouvelle version) Une amie m’a donné cette recette de Harcha, je l’ai essayé et j’ai trouvé que c’est une nouvelle version (comme elle est cuite dans la poêle TEFAL) et aussi bonne et délicieuse et j’aimerai bien la partager avec vous :
1 verre et demi de semoule fine ½ verre d’huile 1 càs de sucre semoule Un peu du sel Un peu de levure chimique 1 œuf 1 verre de lait Préparation : Vous mélangez tous les ingrédients cités en ordre. Vous obtiendrez une pâte comme celle du baghrir. Sans attendre que le mélange se repose, vous prenez une petite poêle TEFAL, pas de matière grasse vous versez une petite louche de pâte et vous laissez cuire un moment comme les crêpes, vous saupoudrez le dessus de semoule fine et vous retournez pour faire cuire de l’autre coté. Vous servez chaud avec du beurre et miel. Et bon appétit. * Vous obtiendrez en moyenne 4 galettes. * Ne doublez pas le mélange car la semoule absorbe et la pâte devient dure. Donc il vaut mieux faire la 1ère pâte et la cuir et ensuite faire un deuxième mélange. * Le verre utilisé et le grand verre à thé.
Posté le : 08/03/2007 15:25
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Re: Harcha (comme crêpe) |
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merci beaucoup tala , j'adooooooore les harchas, je vais essayer ta nouvelle version aujourdhui même...
Posté le : 08/03/2007 15:40
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Re: Harcha (comme crêpe) |
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 tala, tbarkahhal alik, de bonnes crepes. Merci ma chere pour la recette et la photo.
Posté le : 08/03/2007 15:40
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Re: Harcha (comme crêpe) |
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au fait tala, tu as mis du lait froid ou tiède?????,,,,
merci d'avance
Posté le : 08/03/2007 15:42
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Re: Harcha (comme crêpe) |
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tes harcha ont l'air succulant,en algerie ils font bcp ça,mais pas aussi liquide ,la pâte est trés mole et en fait cuire ça sur tajine en terre ou en metale.
lah ya3tek saha.
Posté le : 08/03/2007 15:43
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Re: Harcha (comme crêpe) |
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merci pour la recette c tres bien reussi tb
Posté le : 08/03/2007 15:47
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Re: Harcha (comme crêpe) |
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Merci rajaa, oumsouhaib pour vos compliments.
et merci aussi à oumtalal pour tes explications et informations. Damya pour répondre à ta question (excuse moi je ne l'ai pas précisé) : c'est du lait froid. je suis ravi ke tu vas l'essayer aujourdh'ui, j'attend ta réponse demain inchallah.
Posté le : 08/03/2007 15:56
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Re: Harcha (comme crêpe) |
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ok merci
j'ai une autre question, est ce que la pate doit se reposer un peu avant de la faire cuire?
Posté le : 08/03/2007 16:00
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Re: Harcha (comme crêpe) |
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Merci tala pour le partage vraiment c'est une nouvelle version, ATBARKELLAH A3LIKE
Posté le : 08/03/2007 16:07
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Re: Harcha (comme crêpe) |
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Non Damya ne laisses pas le mélange reposer, tu passes tout de suite à la cuisson.
Posté le : 08/03/2007 16:08
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