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La fleur d'oranger	Dernières mises à jour 13/01/2010 21:13
Catégorie Blogs des membres
Description La fleur d'oranger est une cuisine de tous les jours, des recettes du Maroc et d'ailleurs transmises avec bonne humeur, une cuisine qui a le goût du soleil.
Hits: 605 Rang: 8.00 (1 vote)
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Dernières mises à jour 24/05/2013 20:15

Coeurs d'artichauts aux crevettes (18/05/2013 20:17)

Une recette légère et tout en fraîcheur ! Des coeurs d'artichauts garnis de crevettes. Selon votre goût vous pouvez ajouter de la mayonaise ou du fromage frais avec la ciboulette...

Ingrédients pour 6 personnes :

. 12 artichauts

. 2 citrons

. Persil plat ciselé

. Sel et poivre

. 200 g de chair de crevettes roses précuites

Préparation :

Dans une casserole, faire cuire les coeurs d'artichauts dans de l'eau salée avec des tranches de citron jusqu'à ce q'ils deviennent tendres. Les égouter et réserver.

Dans un saldier, mettre la chair de homard finement hachée, ajouter le jus de citron, saler , poivrer.

Garnir chaque coeur d'artichaut d'une cuillère à soupe de chair de crevett, déposer un petit morceau de ciron dessus et présenter avec une salade Por une entrée.

Recette de poisson : Cabillaud au thym et olives (16/05/2013 11:01)

Un plat qui nous rappelle l'été et le beau temps, c'est tout ce qu'il nous faut en ce moment !. Une savoureuse recette préparée avec du cabillaud mais vous pouvez le remplacer par d'autre types de poissons (rouget ou dorade ...etc). En plus d'être simple et rapide, on peut préparer tout à l'avance pour faire cuire au dernier moment...

Ingrédients :

. 600 g de cabillaud en morceaux

. 3 Tomates

. 1 oignion émincé

. 2 gousses d'ail

. huile d'olive

. Poivre du moulin

. Sel

. Une poignée d'olive verte dénoyauté et coupées finement

. Quelques brainches de thym frais

. 1 c. à soupe de concentré de tomate

Préparation :

Concasser grossièrement les tomates et émincer l'ognion.

Dans une poele, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir 5 minutes l'oignon et l'ail émincé. Ajouter les tomates concassées, les olives coupés en petits dés, du sel du poivre, les feuilles de thym frais ciselées ( vous pouvez le remplacer par du thym séché). Laisser mijoter sans couvercle encore 5 minutes.

Allumer le four su th 200 °. Couper une tomate en fines rondelles.

Placer les morceaux du cabillaud dans un plat allant au four, saler, poivrer, répartisser le hachis de la poelle dessus, disposer les rondelles de tomate, un peu de thym, sel et poivre puis un peu d'huile d'olive.

Faire cuire 30 minutes dans le four. Laisser reposer 5 minutes dans le four éteint avant de servir.

Bonne appétit ;)

Biscuits sablés à la noix de coco et chocolat (10/05/2013 19:13)

Des biscuits sablés simples et délicieux avec ce goût de noix de coco qui s'associe parfaitement avec le chocolat, exquis ! On peut les laisser natures sans les tremper dans le chocolat c'est aussi bon. Avec un petit café il n'y a pas mieux !

Ingrédients :

. 140 g de semoule extra fine

. 80 g de farine

. 20 g de noix de coco

. 50 g de beurre

. 1 oeuf

. 3 c. à soupe d'huile

. 80 g de sucre

. Une pincée de sel

. 1 c. à café de levure chimique

. Du chocolat pour décorer (facultatif)

Préparation :

Commencer par mélanger tout les ingrédients secs.

Ajouter le beurre en cubes puis le mélanger avec le reste d'ingrédients au bout des doigts pour avoir une texture sablée.

Ajouter l'oeuf, l'huile et mélanger le tout pour avoir une pâte homogène.

Former des petites boules, les disposer sur la plaque du four habillée en papier sulfurisé en laissant assez d'espace entre elles.

Avec une fourchette, appuyer sur chaque boule pour l'aplatir.

Enfourner les biscuits dans un four préchauffé à 180° et laisser cuire pendant 15 minutes.

Laisser refroidir avant de les tremper dans du chocolat fondu puis les disposer sur du papier sulfurisé jusqu'à refroidissement du chocolat.

Pizza calzone aux légumes grillés (03/05/2013 16:19)

Vous l'avez peut être remarqué, si vous visitez régulièrement cette page, le blog fait peau neuve ! Après cinq années de blog je me suis dit qu'il serait peut être temps de prendre un peu de liberté et avoir son propre domaine...Pensez donc à changer vos liens c'est désormais www.mafleurdoranger.com.

J'essaie en même temps d'améliorer l'interface de la page pour vous que ça soit plus agréable, vous faciliter la navigation et surtout vous donner envie de revenir dans cette page ! Tout ça se fait tout doucement, vu que je ne suis pas un as en informatique et par manque de temps aussi...

N'hésitez pas donc pas à me faire part de vos impressions et remarques par rapport au nouveau look ainsi que vos suggestions et idées pour l'améliorer, après tout ce blog est le votre !

Concernant la recette du jour c'est une pizza calzone aux légumes grillés. Une version légère et délicieuse ! J'ai mis de l'aubergine et la courgette mais rien ne vous enpêche de mettre des poivron rouge ou jaunes, ça donne un très bon goût, de mettre de la feta à la place du fromage râpé...etc. Succès garantit à tout les coups !

Ingrédients :

Pour la pâte :

. 500 g de farine

. 2 c. à soupe d'huile d'olive

. 1 c.c sel

. 250 ml eau tiède

. 1 sachet de levure sèche ou 40 g levure fraîche

Pour la garniture :

. 1 ou 2 courgettes selon la taille

. 1 aubergine

. 1 c. à soupe d'herbes de province

. 5 c.à soupe d'huile d'olive

. Sel et poivre

. 1 gros oignon émincé

. quelques olives noirs

. Fromage râpé

Préparation de la pâte

Dans un petit bol, faire fondre la levure dans un peu d'eau tiède avec 1 pincée de sucre.

Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et ajouter le sel, l'huile d'olive, la levure délayée dans de l'eau ainsi que le reste d'eau tiède.

Mélanger pour former une pâte, puis malaxer jusqu'à rendre la pâte homogène, souple et non collante. Si besoin ajuster la quantité d'eau si la pâte est un peu dure en en rajoutant quelques gouttes au fur et à mesure tout dépend de la qualité de la farine.

Couvrir avec un linge propre et laisser reposer à température ambiante pendant 1 h 30 environ, le temps que la pâte double de volume.

Préparation de la garniture aux légumes grillés :

Couper l'aubergine et la courgette en fines lamelles, les placer dans une plaque du four et parsemer une cuillère à soupe d'herbes de province dessus, poivre, sel et huile d'olive. Mélanger et enfourner à 200° pendant 15 à 20 minutes en remuant 2 fois.

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive, y ajouter l'oignon émincé et laisser tomber quelques minutes en remuant. Assaisonner avec du poivre et sel puis parfumer avec un peu de thym séché.

Réalisation de la pizza :

Dégazer la pâte levée en appuyant dessus avec votre main puis la découper en 4 morceaux.

Étaler la pâte sur un plan de travail avec un rouleau à pâtisserie, mettre la garniture sur la moitié de pâte ( une couche d'oignon, une couche de légumes, quelques olives noires dénoyautées et coupées finement puis une couche de fromage râpe).

Mouiller les bords de la pâte avec un peu d'eau pour être sûr que la pizza ne va pas s'ouvrir en cuisson. Rabattre l'autre moitié de la pâte pour fermer la pizza en appuyant sur les bords pour les souder.

Badigeonner la pizza avec un oeuf ou de l'eau et saupoudrer de fromage râpé (l'eau donne une bonne croûte croustillante à la pizza)

Enfourner à 200° durant 20 à 25 minutes.

Poulet au thym et au citron (26/04/2013 15:57)

Un plat délicieux avec un gôut marqué de citron, la thym donne une bonne saveur à ce palt facile et rapide. Vous ouvez l'accompagner avec un bon risotto ou des pommes de terre sautées. Un régal !

Ingrédients :

1 Poulet fermier coupé en morceaux

1 oignon émincé

2 gousses d'ail

2 citrons bio

1 c. soupe de thym frais ou séchés ou les deux

6 c. soupe d'huile d'olive

Poivre et sel

Préparation :

Dans un récipient, mettre l'ail émincé, 3 c. à soupe d'huile, le jus d'un citron, le thym, sel et poivre. Mélanger.

Dans un plat de cuisson, mettre l'oigno, disposer les morceaux de poulet dessus, répartir la marinade, placer 2 heures au frais.

Préchauffer le four à 210°. Laver et couper un ditron en quartier, l'ajouter au plat , arroser les morceaux de poulet avec un filet d'huile d'olive et glisser au four.

Cuire 30 minutes en retournat souvent les morceaux.

Servir directement dans le plat.

Recette de panna cotta à l'agar agar (19/04/2013 14:48)

Le panna cotta reste un des dessert les plus frais et simple à préparer, très frais et doux c'est le dessert idéal pour cloturer un bon repas !

Ingrédients :

60 cl de crème liquide (j'ai pris de l'allégée)

2 g de poudre d'agar agar

60 à 80 g de sucre

Fraises + sucre+1 c.s de jus de citron pour décorer

Préparation :

Versser la crème dans une casserole, ajouter le sucre, l'agar agar et mélanger pour bien incoporer la poudre d'agar agar.

Mettre la casserole sur feu doux, et continuer à remuer jusqu'à ébullition de la crème ( environ une minute)

Répartir la préparation des des verrines et mettre au frais pendant 2 heures au minumum.

Couper les fraise y ajouter une cuillère de sucre du jus de citron. Sortir les panna cotta du réfrigidaire, mettre une couche de fraise dessus et servir bien frais !

Bon appétit !

Petits feuilletés à la ricotta et ciboulette (11/04/2013 20:13)

Une idée croustillante pour entrée ou apéritif, simple et délicieuse ! Des petits feuilletés à la ricotta et ciboulette. Idée prise du magazine ma vie en couleurs. A essayer absolument ! Ingrédients : 5 feuilles de brick 200 g de ricotta 15 brins de ciboulettes 50 g de beurre fondu sel et[...]

Petits feuilletés à la ricotta et ciboulette (11/04/2013 20:13)

Moelleux au citron (16/03/2013 14:12)

Délicieux gâteau au citron, bien moelleux, Une texture fondante en bouche et un goût de citron bien prononcé. Bref, tout ce que j'aime ! Et vous ? Aimez-vous le citron en sucré ? Ingrédients : 220 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 200 g de beurre 2 gros ?ufs 120 ml de lait 150 g[...]

Moelleux au citron (16/03/2013 14:12)

Emincé de viande à la sauce crèmeuse aux champignons (08/03/2013 10:10)

Une recette basique mais très délicieuse ! Ingrédients : 500g de filet de veau 400g de champignons au choix surgelés ou frais 1 oignon émincé Une gousse d'ail sel et poivre 1 bouillon en cube de la coriandre ciselée Un peu d'huile de tourne sol et une noisette de beurre 1 c.c de moutarde 20 cl[...]

Emincé de viande à la sauce crèmeuse aux champignons (08/03/2013 10:10)

Pâte brisée facile (01/03/2013 07:47)

Réaliser une pâte pour tarte en utilisant le robot, c'est pratique, simple et rapide. En 5 minutes vous avez une délicieuse pâte maison pur beurre ! En plus vous pouvez l'aromatisez comme vous voulez en y ajoutant des herbes, des arômes...Amusez-vous ! Ingrédients : 200 g de farine 80 g de[...]

Pâte brisée facile (01/03/2013 07:47)

Pancakes au chocolat (21/02/2013 13:25)

Une recette simple et rapide pour des pancakes gourmands. La consistance et le goût ressemble à un gâteau au chocolat. Vous pouvez les accompagner avec une sauce au chocolat, une glace à la vanille, du caramel ou même nature. Avec les pépites de chocolat à l'intérieur, qui commencent à fondre,[...]

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Auteur	Commentaire en débat
cnorthface	Posté le: 12/04/2013 04:50 Mis à jour: 12/04/2013 04:50
Interessé Inscrit le: 08/01/2013 De: putian Contributions: 23	cheap mac makeup A cheap mac makeup can you achieve the role of the different versions, such as pure and lovely girl. Especially in this year's winter wholesale mac cosmetics, a touch of femininity red lips can certainly add stylish atmosphere for you, so that you become the focus of the crowd. mac cosmetics wholesale can be described as stunning weapons for this fall and winter, and this year's European and American cheap mac cosmetics. Brands of red lipstick is available in our mac makeup wholesale site now.