Il est cultivé comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines très aromatiques, et se rapproche du Fenouil par son odeur et ses propriétés, d'où ses noms de Fenouil bâtard ou faux anis. En cuisine il accompagne les poissons et aussi les conserves de légumes en bocaux.Ses fleurs sont très appréciées des abeilles.

Référence: wikipedia