Comme d’autres rares élus du monde comestible, la noix peut se targuer d’avoir donné naissance à un objet pensé uniquement pour elle. Qui plus est un objet qui a titillé l’imagination des artisans comme peu d’autres l’ont fait: qui n’est jamais tombé sur ces casse-noix décorés de crocodiles ou d’écureuils, ou sur ces modèles coquins représentant des jambes de femmes ? Le casse-noix ne doit pas pour autant être considéré comme un vulgaire gadget, il est au contraire d’une nécessité absolue pour qui veut venir à bout du carcan protecteur de la noix. Cette coque est, sur l’arbre, elle-même entourée d’une enveloppe verte et charnue : le brou, dont on fait les boissons et les teintures que l’on sait. A maturité, le brou se craquelle et libère notre noix, les choses sérieuses peuvent commencer.
La noix est une bonne fille : avec elle, les mariages sont sans chichi. Offrez-lui quelques beaux fromages (vieil Emmenthal, Gruyère, Comté ou Cantal), elle les relèvera délicatement; donnez-lui quelques fruits (pomme, raisin, confiture de mirabelles), elle les mettra délicieusement en valeur; tendez-lui un morceau de chocolat, elles le fera craquer…
rimane.
et 
.. 
