salut à toutes et à tous,


Nous allons parler aussi du "piment".

[center]LE PIMENT[/center]

[center][/center]

Le piment fort est un excellent antalgique naturel.
Il est utile dans l'alimentation, même en petites quantités -un seul petit piment rouge contient de grandes quantités de bêtacarotène.
Ce caroténoïde à l'action antivirale, anticancéreuse et antioxydante est transformé par l'organisme en vitamine A.
Ces deux nutriments contribuent à prévenir les méfaits des toxines et à diminuer les risques de cancer et de vieillissement prématuré.
Les piments contiennent également de la capsicine. Cette substance végétale douée de vertus analgésiques naturelles peut s'employer à usage interne et externe pour soulager les maux de têtes, l'arthrite et la sinusite.

Voici la recette :

RIZ EPICE

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

- 200 g de riz à grains longs,
- le zeste de 1 citron vert,
- 1 gousse d'ail pelée,
- 1 piment rouge émincé,
- le zeste et le jus de 2 citrons,
- 1 c à s de moutarde à l'ancienne,
- 4 c à s d'huile d'olive.

Préparation :

Versez le riz, le zeste de citron vert et l'ail dans une casserole, couvrez d'eau, portez à ébullition et laissez frémir jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Egouttez et retirez le zeste de citron et l'ail.
Mélangez les autres ingrédients dans un saladier, puis incorporez-les au riz.
Servez en accompagnement.

Voilà !

merci rosedesable pour ces information
mmmmmmmmmmm moi j'adore le piment et surtout avec le riz mmmmmm je te tiendrais au courant

rosedesables

J?adore cette recette, nous la faisons à la maison pas mal de fois surtout comme dîner c'est super



hasna

rosesdesables

encore et encore et encore .... pour tous tes renseignements si précieux , tu nous rappelles que chaque ingrédient que dieu nous a donné et nous a offert est une merveille



plus on apprendra des choses importantes sur tous ces différents ingrédients plus on serra attentifs à les consommer et en tirer tous les bénéfices

lahli ykhatik ossafi

merci bcp ma chere pour ces informations lahlaykhatik aussi la recette me parait diférente et facile merci encore une fois

::: merci bien pour la recette et aussi pour les informations sur le piment..

rosedesables

merci à toi ma chère

en fait je voulais savoir si toutes ces choses sont valables aussi pour les piments doux ou juste pour les forts ?

avec le fort je fais très attention pour ne pas trop en mettre surtout que mon mari n'aime pas trop les plats piquants

je me contente de décorer avec ou d'en mettre quelques brindilles pour relever très légérement le gout de certains plats

voici une salade que j'aime beaucoup

[scroll]Salade d'ananas et crevettes[/scroll]




Ingrédients pour 4 P. (25min)

? 150 g de Tomates (3)
? 100 g de crevettes décortiquées
? 1 citron
? 50 g de piments doux
? 300 g de chou blanc
? 200 g d'ananas (1 boîte)
? quelques goutes d'huile de sésame ou à votre choix
? Quelques pincées de noix de coco
Mayonnaise à la noix de coco

Commençons la salade...
Couper en morceaux les tranches d'ananas. Placer les crevettes dans un saladier, verser l'huile de sésame sur les crevettes et les morceaux d'ananas. Mélanger.

Presser le jus de citron, verser sur les ananas et les crevettes, mélanger. Laisser mariner au réfrigérateur.

Emincer très finement 300 grammes de chou. Mettre de chou dans le saladier, mélanger.

Couper en rondelles puis en demi-rondelles. Dresser votre salade en plaçant le chou au centre, en cercles les morceaux d'ananas, les crevettes et les tomates, terminer par en saupoudrant de noix de coco râpée. Servir avec la mayonnaise à la noix de coco ou une sauce diététique pour celles au régime.


Recette sauce mayonnaise à la noix de coco

Ingrédients pour 6 P. ( 15min)
? 1 oeuf
? 160 g d'huile de votre choix (ou plus)
? 1 c à soupe de crème allégée liquide
? Quelques brins de ciboulette
? Quelques feuilles de basilic
? 1 c à soupe de vinaigre de framboise
? 1 c à café de moutarde
? Sel, poivre
? 20 g de poudre râpée de noix de coco
? 2 gousses d'ail

Séparons le blanc du jaune...
Verser le jaune dans un récipient creux ou un bol. Réserver le blanc pour une autre utilisation.

Tous les ingrédients sont sur le plan de travail...
Ajouter le sel, poivre, la moutarde. Mettre la valeur d'une cuillère à café d'huile et mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un batteur, d'un fouet ou une cuillère en bois.

Verser l'huile peu à peu, sans cesser de tourner vivement. Vous constaterez que le mélange devient épais comme une crème.

Vous allez sentir que votre mayonnaise devient de plus en plus ferme, elle se forme. La quantité d'huile dépendra des oeufs.

Dès qu'elle tient à votre cuillère ou à votre fouet, cesser votre mayonnaise.

Verser la crème et mélanger vivement. Ajouter la noix de coco râpée, mélanger rapidement.

Placer les herbes aromatiques et l'ail dans le robot ou le mixeur (ciboulette, basilic + ail), réduire finement. Verser sur la mayonnaise avec le vinaigre. Mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement, et placer au réfrigérateur pour que les parfums se mélangent avant de l'utiliser.

peut être utilisée pour des préparations froides, des hors-d'oeuvre, oeufs durs, poissons, viandes. Pour la décoration.

voilà c un peu long mais j'ai tenu à mettre tous les détails de la recette

salut

[scroll]merci pour ces informations moi aussi j'adore le piment c'est tres bon avec le riz le spagetti.....

on apprend beaucoup de choses avec toi merci [/scroll]

,

Brigitte : beaucoup !

Et pour répondre à Omo-Chakir : j'ai rectifié le début du sujet : c'est "le piment fort".

Je pense qu'il y a les mêmes nutriments, mais je peux toujours me renseigner.

Sur ce,

rosedesables

merci ma soeur pour tout

merci Rosedessables pour ces informations sur le piment. Tout ce qui parle de riz et de piment m'intéresse. Ici au Sénégal le riz au poisson est notre plat national. Et nous avons l'habitude de mettre du piment dans tous nos plats . Le piment est même préparé en sauce ou en marmelade. Nous y sommes tellement habitués que les plats où on ne met pas de piment nous paraissent fades.