Bientôt NOêl,

On pourrait parler des préparatifs de la fête de noêl et du nouvel an qui approchent. La recette de la buche, du repas du soir (la dinde) des cadeaux à offrir, et de la fête en général.

bonsoir zouzou!!

c une bonne idée ça!!

si tu as la recette de la buche, peux tu me l'envoyer stp, merci!

qu'as tu prévue pour cette année?

bisou et a bientôt!!

NORA

MERCI NORA
JE VAIS ESSAYER DE ME PROCURER LA RECETTE ET DE TE L'ENVOYER.
JE N'AI RIEN PREVU DE SPECIAL. D'HABITUDE NOUS LA PASSONS EN FAMILLE. C'EST L'OCCASION DE SE RETROUVER ET DE FAIRE LA FETE TOUTE LA NUIT. BISOUS

salut Zouzou,

C'est vrai que nous sommes en fin d'année et les fêtes se rapprochent de plus en plus.

Chez nous, on a toujours fait un repas le soir de Noel, c'était une occasion de se réunir en famille,mais ça s'arrêtait là.

Aujourd'hui, j'ai deux enfants. Je continue à faire un repas à ma manière pour que mes enfants ne se sentent pas lésés ce soir-là. Je leur achète leur cadeau : j'aime beaucoup leur faire plaisir et les voir heureux.

Par contre, le jour de l'an, ça fait bien longtemps que je me suis assagie. Cette nuit-là, je suis dans mes chaussons. Je suis tranquille avec ma petite famille.

Si vous voulez une recette de bûche, j'en ai une sous la main.

LA BUCHE AUX CITRONS

(Pour 10 personnes)


Gâteau : 200 g de farine, 150 g de sucre, 1 paquet de levure, 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes, 3 oeufs entiers, 50 g de crème fraîche.

Crème : 125 g de sucre en poudre, 2 oeufs entiers, 250 g de beurre, le zeste de 3 citrons, 1 jus de citron.

Sirop : le jus de 2 citrons, autant d'eau, 50 g de sucre.

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients du gâteau, dans un saladier dans l'ordre de la liste. Cuir au four moyen thermostat 5, dans un moule à cake beurré. Démouler et laisser refroidir.
Ensuite préparer la crème aux citrons en battant bien le sucre et les oeufs, puis ajouter le beurre mou, juste en crème.
Parfumer avec le zeste et le jus de citron.

Montage de la bûche :

Couper le gâteau en long, en tranches de 1 cm d'épaisseur. Sur un plat, mettre une tranche de gâteau, imbiber-la de sirop fait avec le jus des citrons, l'eau et le sucre. Tartiner d'une couche de crème. Renouveler l'opération avec toutes les autres tranches.
Couper alors les extrémités en biais et réunissez-les sur le dessus du gâteau pour former les noeuds de bois.
Tartiner toute la bûche ainsi formée avec la crème restante. Lissez-la bien et simuler l'écoce en striant avec les dents d'une fourchette. Décorer selon votre goût et garder au frais.

J'ai une autre recette de bûche au chocolat où le gâteau est un roulé tartiner de confiture de fraise.

BON REGAL !



Rosedessables.

zouzou

Ton idée là! m'enchante énormément, toutes les fêtes doivent être célébrées comme ils se doivent . Qui va donner une recette de dinde??

Mercis beaucoup.

En parlant de noël, voici quelques recettes qui peuvent être réalisées avec vos charmants petits anges, alors, si ça vous dit

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Bisous

merci pour la recette.

Nora voulait la recette de la buche que je n'avais pas. J'espère qu'elle est contente et qu'elle pourra l'essayer.

:bonjour farid!!

merci bcp pour ces recettes
elles sont géniales!

je vais pouvoir les faire pour les fétes avec mon fils, Ismaël qui a 7 ans, il va étre super content!! et son petit frére, Sofiane qui va avoir 2 ans le 26 décembre sera content aussi!!

milles merci!!!

bisou

NORA

NORA

Juste pour te dire que le post dont tu parles, n'a pas été mis par farid, regarde bien

Je suis contente pour toi, je suis sûre qu'ils apprécieront de faire des gâteaux avec leur superbe maman

préparation de la dinde de Noël (à la place du cognac on peut mettre du vinaigre)

1 dinde fermière de 3kg, prête à cuire., 100g d'échine de porc., 100g de noix de veau., 100g de lard fumé., 300g de chataîgnes entières, cuites., 100g de beurre., 2 échalotes., 2 oeufs., 1,5 dl de bouillon de volaille., 2 kg de pâte à pain.


Phases techniques:

Cette recette est celle de la dinde de Noël traditionnelle en croûte de pain:
Réaliser une farce en hachant le veau, le porc, le lard et les chataîgnes.

Faire revenir les échalotes finement hachées dans 10g de beurre et les verser sur la préparation précédente.

Ajouter les oeufs, saler, poivrer et mélanger.

Farcir la dinde et coudre l'ouverture.

Beurrer la dinde généreusement, la saupoudrer de sel et de poivre et enfourner le plat à 180°C pendant 1h30.

Laisser tiédir la dinde et récupérer le jus de cuisson que vous réserverez.

Etirer la pâte à pain sur une épaisseur de 2cm environ.

Envelopper la dinde dans cette pâte et laisser lever à température ambiante pendant 30 mn.

Saupoudrer de farine et réenfourner pour une heure toujours à 180°C.

Mélanger le jus de cuisson et le bouillon de volaille et porter à ébullition.

Incorporer 50g de beurre par petits morceaux en fouettant.

Servir ce jus en saucière.

Conseils:

Poêler des quartiers de pommes fruits dans du beurre, mélez-y quelques chataîgnes supplémentaires et présentez le tout autour de la miche à pain.


zouzou

a LA PLACE DU PORC TU PEUX METTRE DE LA VIANDE DE MOUTON JE PENSE. C'EST VRAI QUE NOUS SOMMES MUSULMANS C'EST POURQUOI A LA PLACE DU COGNAC J'AI MIS VINAIGRE.

arffff vous parlez de noel ici la buche ne fais pas partis de la cuisine marocaine ainssi que la dinde

zouzou a écrit:a LA PLACE DU PORC TU PEUX METTRE DE LA VIANDE DE MOUTON JE PENSE. C'EST VRAI QUE NOUS SOMMES MUSULMANS C'EST POURQUOI A LA PLACE DU COGNAC J'AI MIS VINAIGRE.

Assalam^alekoum,

Petit rappel à tous que nous sommes des musulmans donc noël ce n'est pas notre fête, Barakallahoufikoum