.pourrais je connaitre le nom francais de l'ourgia si quelq'un le connait ce serait super!!
couscous d'ourguia
Ingredients:
un morceau de boeuf dans le collier
2 oignons
1cac de sel
1/2cac poivre noir
1 sachet de colorant alimentaire
1cas de gingembre en poudre
poix chiche trempes la veille(un petit bol)
4 tomates emondees et epepinees
de belles feuillees d'ourguia coupees en troncons
de la semoule de couscous preparee comme d'habitude(3fois passee a la vapeur et huilee a l'huile d'olive pour cette recette)
Preparation:
faire revenir la viande dans l'huile d'olive et quand elle est bien prise ,y mettre les oigons eminces ,ajouter toutes les epices et laisser suer .
mettre de l'eau+2 tomates et les hommos .faire cuire
puis ajouter le reste de tomate et l'ourguia.
attention pas de cuisson trop longue a ce stade.
votre bouillon est pret .garnisser votre semoule
