salem
je voulais vous demander si vous aviez des plats de la ville de taourirt
par exemple le poulet avec puree dabricot et ou riz av'ec pate de sesame

merci

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POULET A L’ABRICOT / RIZ AU SESAME de Choumicha
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Ingrédients

* 1 Poulet fermier
* 150 g d’abricots secs
* 3 oignons
* ½ c à c de Ras el hanout
* sel, poivre
* 1 c à c de gingembre
* 1 c à c de curcumin
* ½ Verre à thé d’huile d’argan
* 2 gousses d’ail écrasées
* 2 c à s de miel
* 500 g de riz
* 2 c à s de beurre
* Gros fil blanc ou ficelle fine de cuisine.

Préparation

1. Faites bouillir dans une casserole 1 l et ½ d'eau avec un peu de sel, puis ajouter le riz, remuez, laissez quelques minutes. Egouttez dans une passoire.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajouter 1 oignon haché et les abricots entiers, laissez cuire quelques minutes.
3. Mixez les abricots et les oignons, réservez
4. Prendre la purée d'abricots, et l’assaisonner avec un peu de gingembre, sel, poivre, puis ajoutez le miel, mélangez. (on peut remplacer les abricots par des raisins secs)
5. Farcir le poulet avec cette purée. le ficeler.
6. Dans une cocotte, chauffez l’huile d’argan, puis ajoutez le reste d’oignons hachés, les gousses d’ail, et le poulet entier. Faites revenir quelques minutes.
7. Mettre dans un petit bol, ½ verre à thé d’eau puis ajoutez les épices : curcuma, gingembre, poivre, sel, ras el hanout, mélangez ensuite versez ce mélange dans la cocotte. Arrosez d’un grand verre d’eau et laissez cuire le poulet.
8. Une fois que le poulet est cuit, faites dorer au four.
9. Enduire le riz de beurre, le mettre dans le haut du couscoussier, placez sur la marmite à couscous contenant l’eau dans lequel on a fait bouillir le riz. laissez cuire le riz à la vapeur.
10. Dix minutes avant la fin de cuisson du riz, ajouter la pâte de sésame et mélanger.
11. Dans le plat de service, dressez le riz, déposez le poulet au milieu.

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La pâte de sésame
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* 100 g de graines de sésame (ou plus selon goût)
* Un filet d’huile d’argan
* 1 c à c de beurre

1. Lavez, égouttez et grillez les graines de sésame. Réduire en poudre au mixer.
2. Dans un bol, mélangez les graines de sésame réduit en poudre à l’huile d’argan et au beurre.

merci beaucoup
de ta reponse
je voulais egalement te demander si tu naurai pas des recettes passé a chiwate bladi avec un plat a base de feves, poulet avec du riz et aussi berkoukes
vopila
encore merci a+ inchallah