Pour savoir quelle est la meilleure huile d?olive ?

Il n?y a pas une huile d?olive mais des huiles d?olives. Chacune est différente, au niveau de la couleur et de l?arôme.
Peut-on cuire l?huile d?olive ?
Oui, l?huile d?olive peut s?utiliser à chaud. L?huile d?olive vierge peut être chauffée jusqu?à 180°C devenant, dès lors une excellente base pour les fritures. Elle ne pert ni sa saveur ni son goût et ne pénètre pas les aliments frits. Elle reste en surface et sa digestibilité est intacte.
L?huile d?olive est-elle bonne pour la santé ?
L?huile d?olive constitue la principale source de matières grasses du régime méditerranéen. Les vertus bénéfiques de ce régime sur le plan de la prévention de certaines maladies cardio-vasculaires sont largement connues de nos jours (diminution du taux de mauvais cholestérol - LDL cholestérol -s?accompagnant d?une faible incidence de la maladie coronarienne).
De plus,l'huile d'olive contribue à la lutte ! contre le cancer du sein.

Voici une recette à base d'huile d'olive.

Huile d'olive aromatisée aux herbes du jardin
Ingrédients:

2 tasses d'huile d'olive (500 ml)
4 branches d'origan doré émincées
4 branches d'estragon français émincées
4 branches de thym émincées
10 tiges de ciboulette émincées
2 gousses d'ail écrasées
2 c. à table(30 ml) de piments forts écrasés au pilon pour en faire ressortir la saveur.
Fines herbes, poivre vert, grains de moutarde, piment et autres ingrédients séchés, au choix, pour décorer!
Préparation:
Mettez tous les ingrédients frais dans une casserole, versez l'huile d'olive et faites chauffer au feu le plus doux;
Dès que les ingrédients font mine de grésiller, cessez de chauffer (vous les feriez alors frire, et gâcheriez votre belle huile d'olive, qui tolère mal la chaleur!) et laisser le tout continuer d! 'infuser une demi-heure;
Filtrez à l'aide d'un fin tamis e! t versez dans des bouteilles que vous aurez préalablement décorées en y glissant quelques ingrédients secs.
L'huile ainsi aromatisée est prête à utiliser sur-le-champ!

Et pourquoi ne pas en offrir une bouteille en cadeau.



hasna

toute mes recettes je l'ai fais avec de l'huile d'olive et le matin j'aime beaucoup trempé mon pain dans cette huile c'est trop bon et beaucoup plus leger que le beurre

merci hasna pour ce petit récapitulatif trés interessant

ma chère

merci beaucoup pour tes renseignements

moi de même je ne cuisine qu'avec de l'huile d'olive, et pour le matin aussi mon mari adore des oeufs au plat à l'huile d'olive du bled fait maison

merci encore ma soeur

saliu hasna

merci pour l'information

moi aussi j'utilise l'huile d'olive pour preparer mes delicieux plats

c'est tres bon et fortifiant

bisou

ma chere hasna merci bcpl'information de puis tjr ma chere maman et moi on prépare tt les plats avec huile d'olive