Le retour à la bonne table est motivé par le Slow food.
(L?Association Italienne Slow Food est à l?honneur).
Salah Chakor.
Au moment où le fast food a tenté de conquérir toute la planète, par l?implantation des entreprises de la restauration rapide et à l?emporter (drive in, drogue store, des Mac Donaldl?s ?etc.), et où les Etats Unis ont voulu imposer cette tradition alimentaire, l?on constate aujourd?hui, que les fin Gourmets ont une nostalgie de la bonne table. Les personnes de grandes traditions culinaires veulent alors retrouver les bonnes habitudes. C?est ce qui a donné naissance à ce qu?on appelle le Slow Food, né en Italie. Le slow food prône un retour aux plaisirs de la bonne chère. Ceci induit de prendre le temps d?apprécier un bon repas, de privilégier les produits du terroir et de saison et, si l?on va au restaurant, de choisir un établissement dont le chef de cuisine ces produits avec goût et passion.
Le slow food est un véritable mouvement lancé par une association qui porte son nom et qui comporte plus de quatre-vingt mille adhérents à travers le monde. Cette association encourage les gens à se réjouir des repas servis et de mieux savourer les préparations du terroir qu?un chef artiste présente avec doigté. Cette Association mène également des actions concrètes pour sauvegarder la diversité des gastronomies régionales, seul gage de notre identité et de notre culture.
http://www.salahchakor.com