Bien utiliser le beurre dans la confection d'une pâte

de **minatou** le Jeu 19 Jan , 2006 11:53

Lors de la préparation de pâtes diverses, telle celle à quiche ou n'importe, vous aurez régulièrement à utiliser du beurre. Il ne peut évidemment sortir du frigo, sauf exception. Plutôt, on vous parlera de beurre ramolli, ou en pâte. La tentation de faire fondre le beurre afin qu'il s'incorpore facilement à la pâte est grande.

C'est là le danger. En effet, utilisé ainsi, votre pâte aura bien vite un aspect grumelé et perdra de son élasticité. Aussi, veiller toujours à utiliser un beurre ramolli, pas fondu.

Enfin... dès son incorporation, travailler la pâte rapidement, sous peine de la réchauffer au contact de vos mains et ainsi de faire fondre le beurre ! A bon entendeur...

de **najoua** le Jeu 19 Jan , 2006 12:02

ma chere minatou pour ces informaton c'est intéressant gracias :mrgreen:

de **brigitte** le Jeu 19 Jan , 2006 13:17

minatou

merci ma chere pour ces conseils ou tbarkallah alik

bisou

de **minatou** le Jeu 19 Jan , 2006 14:37

YA PAS DE QUOI LES FILLES JE VOUS FAIS DE GROS :kiss

de **omo_chakir** le Jeu 19 Jan , 2006 16:49

minatou

comment ça va?

merci ma soeur pour ces quelques conseils ::super::

de **rimane** le Jeu 19 Jan , 2006 18:15

Salut minatou et mille merci pour ces astuces
Tu sais pour avoir du beurre ramolli il faut juste le sortir un bon moment avant de le travailler .

de **hasna** le Jeu 19 Jan , 2006 18:19

Merci Minatou pour l'information c'est très intéressent

::merci

hasna

de **ayadouaa** le Ven 20 Jan , 2006 00:09

minatou et merci du conseil .hasna tu m´excuse d´avoir oublie de mettre ton nom dans le trombinoscope je te fais moi et ma famille un gros gros bisou et je lis toujours tes messages :lol:

Bien utiliser le beurre dans la confection d'une pâte

Bien utiliser le beurre dans la confection d'une pâte

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