Pour congeler les bouillons ou sauces
Placez dans des plats de plastique des sacs à congélation, versez le bouillon ou sauce à l'intérieur, faire congeler. Lorsque le tout est congelé, retirez les sacs des plats, enlevez l'air et bien fermer les sacs. Lorsque vous avez besoin par exemple de bouillon, vous replacez votre sac dans le plat et vous faites décongeler. Ainsi vous n'aurez pas tous vos plats dans le congélateur.

Servez-vous de vos bacs à glace
Dans les bacs à glace placez des morceaux de citrons, de cerises, d'oranges et ou de limettes ainsi que de l'eau. Vous aurez tout sous la main pour préparer des «drinks».
Aussi du jus d'orange pour ajouter à votre mousseux pour vos brunchs.
Dans la plupart des recettes on nous demande de la pâte de tomates mais en quantité minime, le surplus se congèle très bien dans les bacs à glace.
Lorsque le tout est congelé, je vous recommande de placer vos cubes dans des sacs de congélation bien identifiés à son contenu.


Le fromage
Le fromage (évitez le cottage et ricotta) se congèle bien avec certaines précautions, par exemple, emballez le dans du saran et du papier aluminium il desséchera moins. Toujours le décongeler au réfrigérateur.
Lorsque vous avez des restes de fromage qui commencent à dessécher ou à moisir, retirez la plus grosse partie de ce qui n'est plus bon et râpez-le. Placez toutes les sortes de fromage dans le même plat et faire congeler. Avec le fromage râpé vous n'avez pas à le décongeler au réfrigérateur et de plus vous pouvez vous en servir congelé en le grattant avec une fourchette.


Les biscuits et craquelins
Il nous arrive tous de jeter des boîtes de biscuits sodas, des craquelins parce qu'ils sont mous. C'est terminé ce temps-là, je les fais congeler ainsi que toutes les grignotines comme les chips, bâtonnets au fromage, biscuits aux légumes, maïs soufflé. Lorsque vous en désirez sorter les environ 5 à 10 min. et ils seront excellents et croustillants. Pour le maïs soufflé un petit tour au micro-ondes et on se sent au cinéma.