Ingrédients
4 kg de tomates mûres
250 ml de poivrons rouges hachés
250 ml d'oignon haché
50 ml de sel
250 ml de sucre
375 ml de vinaigre
1 bâton de cannelle
2 ml de clou de girofle
10 ml de quatre-épices
2 ml de graines de moutarde
5 ml de graines de céleri
Laver les tomates, enlever la queue et couper en morceaux.
Mélanger tomates, poivrons rouges et oignons et cuire pendant 20 minutes.
Passer la pulpe au tamis fin.
Ajouter sel, sucre et vinaigre à la pulpe.
Mettre les épices dans une pochette en coton à fromage, nouer et ajouter au mélange.
Amener à ébullition et cuire à feu vif jusqu'à épaississement (environ 1½ h) en remuant fréquemment.
Enlever la pochette d'épices.
Verser dans des bocaux stérilisés et chauds et sceller

merci j'avais besoin de cette recette mon fils adore le ketchup surtout avec les frites ou hot dog.

merci nawal

je t'en pris ma cherie