salam
Pour diminuer votre consommation de sel, remplacez-le par des fines herbes et des épices. Pour les herbes fraîches, employez trois fois la quantité d'herbes sèches.
Mariez les saveurs à votre guise, mais assaisonnez toujours faiblement au début, pour ajuster plus tard, en cours de cuisson.
Rappelez-vous aussi qu'une pointe de jus de citron ou de lime fait ressortir la saveur d'à peu près tous les mets.
Voici une liste d'aliments avec les assaisonnements qui leur conviennent le mieux.

Agneau Ail, aneth, cari, menthe, origan, romarin
B?uf Ail, assaisonnement au chile, basilic, cari, cumin, gingembre, laurier, marjolaine, origan, piment de la Jamaïque, thym
Porc Ail, aneth, assaisonnement au chile, cari, coriandre, cumin, gingembre, graine de carvi, romarin, sauge, thym
Veau Ail, aneth, coriandre, laurier, origan, romarin, sauge, thym
Volaille Ail, basilic, cari, ciboulette, coriandre, estragon, gingembre, laurier, marjolaine, origan, romarin, sauge, thym
?ufs Cari, ciboulette, cumin, estragon, sarriette
Poisson Aneth, coriandre, estragon, laurier, muscade, sauge, thym
Fruits de mer Aneth, basilic, cari, cerfeuil, clou de girofle, coriandre, estragon, laurier, marjolaine, origan,thym
Asperges Aneth, basilic, ciboulette, estragon, graine de sésame, muscade
Aubergine Ail, basilic, marjolaine, origan, sauge, thym
Betteraves Aneth, ciboulette, gingembre, graine de carvi, marjolaine, raifort
Brocoli, chou-fleur, chou, choux de Bruxelles Ail, basilic, cari, estragon, gingembre, graine de carvi, marjolaine, origan, thym
Carottes Ciboulette, cumin, estragon, gingembre, graine de carvi, marjolaine, muscade
Champignons Ail, aneth, basilic, ciboulette, estragon, marjolaines, origan, romarin
Courges, courgettes Ail, aneth, basilic, ciboulette, coriandre, estragon, gingembre, marjolaine, origan, romarin, sarriette
Courges d'hiver Cannelle, cari, clou de girofle, gingembre, macis, muscade, piment de la Jamaïque
Épinards Ail, basilic, estragon, muscade
Haricots de Lima Aneth, basilic, ciboulette, estragon, marjolaine, sarriette, sauge
Haricots mange-tout Ail, aneth, basilic, estragon, laurier, marjolaine, romarin, sarriette
Haricot secs Ail, assaisonnement au chile, coriandre, cumin, estragon, marjolaine, origan, romarin, sarriette, sauge, thym
Maïs Ciboulette, coriandre, cumin, romarin, sarriette, sauge, thym
Navets Cannelle, gingembre, muscade, piment de la Jamaïque
Petits pois Aneth, basilic, ciboulette, estragon, marjolaine, menthe, origan, sarriette
Poivrons Ail, ciboulette, coriandre, marjolaine, origan, thym
Pommes de terre Ail, aneth, cari, ciboulette, coriandre, estragon, graine de carvi, laurier, menthe, origan, thym
Riz Ail, cari, ciboulette, cumin, estragon, sauge
Tomates Ail, aneth, basilic, ciboulette, coriandre, estragon, marjolaine, origan, romarin, sarriette, sauge, thym