Pour arriver à substituer (30 g) de chocolat amer, vous devez le substituer avec 3 c. à soupe (45 ml) de poudre de cacao mélangée à 1 c. à soupe (15 ml) de matières grasses (graisse végétale, beurre, etc.).
Vous pouvez toujours substituer 1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs avec 1/2 tasse (125 ml) de sucre mélangé à 2 c. à soupe (30 ml) de liquide au choix.

Lorsquíune recette demande 250 g de sucre granulé, ceci équivaut à 1 tassse (250 ml) de ce même ingrédient. Pour la farine tout usage, 250 g de cette dernière est équivalent à 2 tasses(500 ml).