Cuisine marocaine et recette

comment faire des krachel mou
à chaque fois que je les fais ils sont dur comme une pierre.
je comprend pas
y a il un détail que je fais mal????
pourtant je pétri et je laisse réposer.
dois je les laisser reposer encore plus??????
merci pour votre aide et bon ramdan

je suis nouvelle et j aime bien t aider voila une recette que j ai essaiyee
ingredients:
4oeufs
un bol de sucre
un grand verre de fleur d'oranger
un grand verre de beurre fondu
un verre de the d'huile de table
30g de levure de boulanger, 2 sachets de levure chimique
2 cuilleres à soupe d'anisse vert moulu
une poignee de grains de sesame
1 litre de lait tiede
un peu de sel

melanger le tout dans une terrine puis ajouter la farine necessaire pour avoir une patte ramolie comme celle du pain bien petrir la pate puis faire des boules (grosseur d'une mandarine ) sans oublier d'asperger la main avec un peu d'huile laisser les boules reposer jusqu'à ce quelles double de volume etaler un peu de jaune d'oeuf à la surface sopoudrer de grains de sesames puis mettre au four

Bonjour,
Merci pour la recette on a le même probléme ma copine et moi. je voulais envoyer mon probléme et jai trouvé que je suis pas la seule à avoir ce souci.
j'ai une question c'est quoi "anisse vert moulu" ??
merci

mhidou

de l anis c'est "nafaa" tu vois ce que je veux dire?

leila

Ah oui merci pour ta réponse.
A l'occasion est ce que tu as une idée sur un site où je peux trouver la traduction des mots spécial cuisine (arabe/français français arabe)
10000 merci
biz

merci beaucoup
je vais essayer ta recette
je t'en dirais des nouvelles bientot!!
merci!

lindouch82 a écrit:merci beaucoup
je vais essayer ta recette
je t'en dirais des nouvelles bientot!!
merci!

Moi aussi j'ai essaye deux fois et a chaque fois ils sont dur, mon mari m'a dit qu'il fallait qu'il soit mou.
Alors essaye et tu nous diras ça. :mrgreen:

Ingrédients :

3 oeufs entiers
1 verre de sucre
1 verre d'eau tiède
1 verre de lait tiède
1/2 verre d'huile
1/2 verre de beurre fondu
levure boulangère diluée dans un peu d'eau
1 sachet de levure chimique
un peu de sel
2 cuillère à soupe d'anis
4 cuillère à soupe de grains de sésame
la farine

pour la décoration : 1 jaune d'oeuf et grains de sésame

Prépration :

Tu mélanges tous les ingrédients et en fin tu rajoutes peu à peu de la farine. La pâte ne doit pas être dur comme celle du pain au contraire elle doit être molle comme celle du sfenj. Tu couvres avec un linge propre et tu laisses reposer une 1/2 heure et tu enduits tes mains avec un peu d'huile tu fais des boules d'une grosseur d'1 oeuf et tu poses dans une plaque huilée. Tu laisses encore reposer et finalement tu enduis la surface de chaque boule avec 1 jaune d'oeuf battu et tu soupoudres de grains de sésame et tu mets au four préablement préchaufé.

Moi aussi j'avais le même problème, mais pour réussir de bon krachel il faut :
- que le lait et l'eau ne soient pas trop tiède parce que ça risque de baisser la levure;
- ne pas mettre trop de beurre;
- la pâte doit être molle;
- et bien sûr laisser lever la pâte.

Bon ramadan à tous

merci beaucoup pour ta recette c'est très gentille,et tes conseiles aussi

ramia a écrit:salut

Ingrédients :

3 oeufs entiers
1 verre de sucre
1 verre d'eau tiède
1 verre de lait tiède
1/2 verre d'huile
1/2 verre de beurre fondu
levure boulangère diluée dans un peu d'eau
1 sachet de levure chimique
un peu de sel
2 cuillère à soupe d'anis
4 cuillère à soupe de grains de sésame
la farine

pour la décoration : 1 jaune d'oeuf et grains de sésame

Prépration :

Tu mélanges tous les ingrédients et en fin tu rajoutes peu à peu de la farine. La pâte ne doit pas être dur comme celle du pain au contraire elle doit être molle comme celle du sfenj. Tu couvres avec un linge propre et tu laisses reposer une 1/2 heure et tu enduits tes mains avec un peu d'huile tu fais des boules d'une grosseur d'1 oeuf et tu poses dans une plaque huilée. Tu laisses encore reposer et finalement tu enduis la surface de chaque boule avec 1 jaune d'oeuf battu et tu soupoudres de grains de sésame et tu mets au four préablement préchaufé.

Moi aussi j'avais le même problème, mais pour réussir de bon krachel il faut :
- que le lait et l'eau ne soient pas trop tiède parce que ça risque de baisser la levure;
- ne pas mettre trop de beurre;
- la pâte doit être molle;
- et bien sûr laisser lever la pâte.

Bon ramadan à tous

mes cheres,

J'ai essaye quelque fois la recette des krachels comme elle est indique dans la rubrique "patisseries" mais ils sont toujours durs.
Ceux et celles qui les reussissent bien, priere de nous donne vos conseils et astuces.
Mille merci :fleur

Cuisine marocaine et recette

krachel réussi

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comment reussir krachel

Re: comment reussir krachel

krachel

Re: krachel