Je suis un etudiant italien (chez le Politechnique de Torino), je dois conduire une recherche à propos de "Techniques de cuisine north-Africaines" mais je ne retrouve pas des informations...

Techniques = methodes et utensilis ou traditions.

Pardonnez-moi pour mes erreurs de français.

Je vous mercie pour votre aide.

Gabriele

gabriele

je peux te dire que la cuisine nord africaine se ressemble un peu ...

elle se caracterise par l'utilisation des mains et les epices dans la préparation des mets

les methodes, tu n'a qu'a ouvrir une recette pour ensuite lire la methode, et les techniques, je ne crois pas qu'il en'a puisque cette cuisine est tellement facile à faire tu n'a qu'a suivre les étapes de chaque recette pour avoir le resultat souhaité

bonne chance
jiji

Merci-beaucoup pour ta reponse, en effet ca me peut aider, mais si quelque un peut me conseiller un site ou peut me dire un "set" de instruments utilizèe sauf les mains je serais très heureux!!

Voila une petite liste d'ustensile utiliser dans la cuisine marocaine.

- Le Couscoussier
- Le Tajine slaoui ( c'est les tajine )
- La Teillère
- La Tanjia ( sa ressemble à un grand vase )

Merci-beaucoup!