coucou tout le monde !!!!

je suis allée dans un resto marocain et j'ai adorée aussitot la cuisine de ce beau pays !!! et depuis j'y retourne souvent déguster les plats , et mon préfèré est la salade de poivrons-tomates grillés ! mmmh !!!

et aussi , la galette de viande ! c'est une galette pliée en deux remplie de viande avec des morceaux de poivrons et j'en suis folle ! et je demande si une personne connais le recette de cette galette , la pate et les ingrédients je la remercie de me la faire partager ! merci !

bizzzzzzzz !!! a bientot j'espère !

coucou zaty

je sais pas si tu parles des messemens farci

sinon voila la recette

Messemen fourrés a la viande

Farce

Ingrédients:
300g de viande hachée
2 poivrons vert
2 oignons
2 tomates
1 gousse d ail

1/2 c. à café paprika
1/2 c. à café sel fin
2 c. à soupe huile d'olive
2 c. à café concentré de tomate

Préparation :
Laver et essuyer les poivrons et les faire cuire au four (th 240°).
les retirer et les mettre dans une poche plastique jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles, les faire revenir à feu doux avec l'huile ensuite ajouter la viande haché.
eplucher les tomates et les concassées Les ajouter aux oignons/viande hachée, ainsi que les poivrons coupés en lamelles, les epices et le concentré de tomate . Laisser cuire 15 minutes


preparation de la pate a messemen

2 bols de semoule fine
1 bol de farine
1 c/c de levure boulangère
1 pincée de sel
Eau tiède



Dans un grand plat mélanger la semoule la farine, le sel et la levure en y versant un peu d'eau tiède.
Pétrir le tout, pendant 20 minutes environ, jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Enduire la pâte d'huile et faire des petites boules de la taille d'une mandarine. et laisser reposer maxi 5 mn

Prendre les boules une par une et l'étaler sur un plan de travail huilé.
Aplatir avec les doigts huilés jusqu'à obtenir une feuille très fine et enduire la surface avec de l'huile .mettre un peu de farce.
plier cette feuille en trois dans le sens de la longueur,huilé et sapoudrer de semoule fine puis plier en trois dans le sens de la largeur.
On obtient un carré qu'il faut aplatir légèrement.
deposer la crêpe dans une pôele chaude huilée . a feu moyen

j espere t avoir aider

bon courage

Continuez à aimer et à préparer la cuisine marociane, cela fait du bien pour la promotion de notre culture et notre patrimoine.

Bonne chance.http://www.grandouarzazate.com