Je recherche une recette de gâteau d'anis. Je sais que ma belle d'origine algérienne l'appelé KAAK Est que quelqu'un à la recette de Kaak.
Je vous remercie d'avance.

chez nous on appelle ca krechlat!!j'ai la recette mais je suis sure que je dois faire un truc mal car elle réussi jamais!!!!les petits pains sont tjs dur,ceci dit je peux te donner la recette!!!tu vas peut etre la réussr mieuc que moi!!!

El Kaak

Ingrédients

• 4 kg. ou plus de farine
• 6 œufs
• 8 sachets de vanille
• 1 grand verre d'eau de fleurs d'oranger
• Une grande bouteille de limonade (orange) (1 litre)
• 1 kg de sucre semoule + 2 petits verres
• 1 litre d'huile + 2 petits verres
• 8 sachets de levure pâtissière
• 1 bol de graines de sésame dorées et moulues rapidement
• 2 zestes de citron
• 1/2 Petit verre d'anis moulu
• 1/2 petit verre d'anis vert d'Espagne (Habat Hlawa)
• 4 oeufs pour enduire les gâteaux

Préparation

1. Dans un pétrin mélanger les oeufs, le sucre, l'huile, l'anis et l'anis vert, la vanille, la limonade, les graines de sésame, le zeste de citron, l'eau de fleurs d'oranger et enfin la farine et la levure. Malaxer le tout.
2. Prendre peu à peu le pâte et la passer dans le hache-viande à travers un tube non dentelé de façon à obtenir des bâtonnets à couper au couteau.
3. Ciseler la bordure d'un seul côté puis joindre les deux bouts et les coller pour obtenir un gâteau en forme de beignet. Mettre sur une plaque à four. Les laisser ainsi ou bien les enduire de blanc d'oeuf et cuire dans un four chaud pour donner une couleur dorée aux gâteaux.
4. Remarque : S'il n'y a pas de hache viande, bien pétrir la pâte, prendre une petite boule, l'enrouler en forme de bâtonnet et lui donner la forme d'un beignet.

lindased a écrit:chez nous on appelle ca krechlat!!j'ai la recette mais je suis sure que je dois faire un truc mal car elle réussi jamais!!!!les petits pains sont tjs dur,ceci dit je peux te donner la recette!!!tu vas peut etre la réussr mieuc que moi!!!

Oui je veux bien que tu me donne ta recette. Merci d'avance.