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Je voudrais faire la sauce épicé pour les brochettes de boeuf.
Est ce que quelqu'un à la recette pour faire de bonne brochettes.
Bisous!!!!!!!!!!!!!!!
A bientôt

Salam

Pour 1 kg de viande :

* 1 oignon haché
* 2 c à s de persil haché
* 2 c à s d'huile
* sel, poivre et cumin (selon goût)

Mélangez dans un plat les morceaux de viande avec le sel, le poivre, le cumin, l'oignon haché et le persil haché. Laissez mariner 15 min.

A+

Brochettes


Ingrédients :

1 kg de veau,d'agneau ou de boeuf .(selon vos gouts)
1 oignon
1 poignée de coriandre
1 c à café de poivre,de cumin, de piment doux et de sel.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Découper la viande en petits cubes.
Hacher finement l'oignon et la coriandre.
Mélanger les morceaux de viande avec l'oignon,la coriandre,l'huile d'olive et toutes les épices .
Laisser mariner pendant deux heures .
Enfiler cette préparation sur les brochettes,
Faire cuire pendant environ dix minutes sur barbecue en retournant souvent les brochettes.
Servir chaud.

j'espère avoir répondu à ta question

Bonjour Nanon,

Les deux recettes, que leila et moutfou ont proposés, sont parfaites.

Essayes de rajouter aussi :
EL 9AZBOUR 7BOUB que tu fais moudre

et laisses mariner des heures.
Tu verras ça un gout spécial! C un secret que j'ai découvert récement.

dans la marinade de la viande je rajoute une bonne cuillere de "savora" ca ressemble a de la moutarde en plus jaune
j'en met aussi dans les keftas, la viande est ainsi moins "seche" a la cuisson

une autre recette nanon

Brochettes de viande

Ingrédients
Ingrédients
1kg de viande
500 g de graisse de rognons de mouton
2 oignons
1 cuillerée à café de piment fort
1 cuillerée à café de cumin
1 cuillerée à soupe de piment doux
1 pointe de safran
1 cuillerée à soupe de jus de citron
5 cuillerées à soupe d'huile d'olives
2 cuillerées à soupe d?huile
Sel

Prenez la viande et la graisse de rognons, lavez-les puis égouttez-les soigneusement. Ensuite, découpez celles-ci en petits dés, d?environ 3 cm. Dans un saladier, malaxez le tout à la main en ajoutant au fur et à mesure les deux oignons émiettés très fins, le persil haché, le piment fort, le piment doux, le cumin, le safran, le sel, le jus de citron, l?huile et l?huile d?olives. Laissez macérer environ 2 heures. Enfilez par la suite sur les brochettes, un bout de viande et un morceau de graisse. Prévoyez environ six morceaux en tout. Faites griller sur un feu de charbon de bois en les retournant peu à peu. Servez, aussitôt, sur un plat décoré de feuilles de salade et de persil.

bon ramadan a tout

hasnaa