Je souhaite que vous me confirmer si la recette ci dessous et bien car il y a oignions et amande qui sont cuit avec la viande:


Les ingrédients :

- collier d'agneau 1,5 Kg
- 2 gros oignons
- 6 gousses d'ail
- safran en pistil
- cannelle
- sel
- poivre
- rass el hanout
- clous de girofle
- huile d'olive
- huile d'arachide
- 250 g d'amandes émondées
- 150 g de raisins secs
- eau de fleur d'oranger
- miel
- eau


Préparation:

La veille, mettez les raisins secs à macérer dans de l'eau de fleur d'oranger.
Dans un saladier mélanger : les huiles + sel + rass El hanout + le safran + les clous de girofle + ail écrasé +le poivre + cannelle. Enduisez ensuitre bien la viande et laissez reposer au moins une heure.
Dans une cocotte rappez les deux oignons et rajoutez le mélange. Faites revenir à feu vif pendant 1/4 heure, puis mouillez avec un peu d'eau. Ajoutez ensuite les amandes et laissez cuire pendant 3/4 heure.

Dans un bol mettez le miel + cannelle + sel + rass el hanout et réservez.

A mi-cuisson de la viande ajoutez les raisins bien débarassés de l'eau de fleur d'oranger et laissez cuire sans couvrir.

Ajoutez enfin le miel et laissez évaporer.

Il faut laisser reposer le plat au moins une nuit avant de le consommer. Tous les ingrédients auront le temps de bien infuser.


J'ai deja mangé ça fait deux ans Mrouzia avec tous les ingredients cuits ensembles mais je ne sait pas comment elle faite

Merci de votre aide precieuse

b_rahma

tout d'abord parmis nous

pour la recette tu peux l'essayer elle a l'air bonne si tu veux tous les ingrédients cuits ensemble, moi personnellement je préfére faire frire les amandes à part et les mettre à la présentation au dessus, pour l'oignon j'en mets un peu cuit avec la viande et je rajoute des fois un peu d'oignon caramélisé à part comme pour le couscous tfaya que je dresse avec les raisins secs sur la viande avant de mettre les amandes.

sinon voici la recette de notre site et j'espère que tu trouvras celle que tu cherches


http://www.cuisine-marocaine.com/recett ... ouzia.html

normalement dans la mrouzia, il n'ya ni oignons ni ail

ce plat est fait pour être conservé avec les restes de morceaux de viande de l'aîd

il ne contient que les épices l'huil et le sucre ou miel et bien sur amandes et raisins secs

Tout a fais raison soundous !!! et la recette du lien que omo chakir vient de te donner et la bonne ....

b_rahma a écrit:Je souhaite que vous me confirmer si la recette ci dessous et bien car il y a oignions et amande qui sont cuit avec la viande:


Les ingrédients :

- collier d'agneau 1,5 Kg
- 2 gros oignons
- 6 gousses d'ail
- safran en pistil
- cannelle
- sel
- poivre
- rass el hanout
- clous de girofle
- huile d'olive
- huile d'arachide
- 250 g d'amandes émondées
- 150 g de raisins secs
- eau de fleur d'oranger
- miel
- eau


Préparation:

La veille, mettez les raisins secs à macérer dans de l'eau de fleur d'oranger.
Dans un saladier mélanger : les huiles + sel + rass El hanout + le safran + les clous de girofle + ail écrasé +le poivre + cannelle. Enduisez ensuitre bien la viande et laissez reposer au moins une heure.
Dans une cocotte rappez les deux oignons et rajoutez le mélange. Faites revenir à feu vif pendant 1/4 heure, puis mouillez avec un peu d'eau. Ajoutez ensuite les amandes et laissez cuire pendant 3/4 heure.

Dans un bol mettez le miel + cannelle + sel + rass el hanout et réservez.

A mi-cuisson de la viande ajoutez les raisins bien débarassés de l'eau de fleur d'oranger et laissez cuire sans couvrir.

Ajoutez enfin le miel et laissez évaporer.

Il faut laisser reposer le plat au moins une nuit avant de le consommer. Tous les ingrédients auront le temps de bien infuser.


J'ai deja mangé ça fait deux ans Mrouzia avec tous les ingredients cuits ensembles mais je ne sait pas comment elle faite

Merci de votre aide precieuse

Moi j?ai prépare mrouzia avec la recette de Omo charik muuuuuuuuuuuu c?est très bon

oui tt a fait, chez nous aussi c'est sans les oignons, mais je met un peu d'ail et aussi une petite cuillère de smen

Je vous remercie de votre aide precieuse