recette

de **zouzou** le Mar 05 Avr , 2005 15:34

Je n'arrive toujours pas à trouver la recette du poulet à la vermicelle chinoise. Qui peut m'aider SVP. C'est un plat délicieux que j'ai goûté lors des dernières vacances passées a Maroc. J'aimerai bien la préparer chez moi. Merci.

de **faridelha** le Mar 05 Avr , 2005 16:41

je ne pense pas que s'est une recette marocaine

Tu peu me donner quelques ingrédients qui etaient avec cette recette ?

de **nesh** le Mar 05 Avr , 2005 19:47

J'ai cette recette, je ne l'ai pas encore essayais.
parcontre je fais presque la meme, mais avec du riz.

Poulet farci au vermicelle chinois.

Ingredients :
1 poulet
½ botte de persil plat
½ botte de coriandre
Pour la marinade : Poivre noir,gimgembre,canelle, safran hor, cumin
1 a 2 cac de smen
2 gousses d?ail
Feuille de lauriers
Sel
250g de vermicelle chinois
1 boite de champignons
150g de viande hachee
1 petit pot d?olives denoyautee
1 bouillon cube(poulet)
Poivre noir
Coriandre
Persil
Sel

des echalottes.

Preparation:
Bien nettoyer le poulet, melanger les epices, le sel,la coriandre, le persil, et le smen enduire le poulet du melange.Et laisser mariner qlq heures(une nuit c?est meilleur)

Mettre le vermicelle dans un plat creux, ajouter de l?eau bouillante et le bouillon cube, lorsque les vermicelles sont « molles »couper les a l?aide d?un ciseaux.Egoutter les vermicelles(reserver le bouillon)
ajouter les epices au vermicelles.Couper les olives et les champignons en petit morceaux, et ajouter les au vermicelles.Ajouter la viande hachee. Et les herbes.
Enduire le poulet d?ail ecrase.Farcir le poulet du melange de vermicelle et coudre le poulet.
Attacher les pattes du poulet

Mettre le poulet dans un plat allan au four avec les echalotes et le bouillon. Recouvrir de feuille alu et mettre au four 200*C environ 1 a 1h1/2.Surveiller de temps en temps qu?il a du bouillon, pour ne pas que ca brule.
A 5 mn avant la fin de cuisson, oter l?alu et laisser le poulet prendre une belle couleur doree
Servir avec le reste de vermiclle et qlq oeufs dur, ou avec une salade.
Ps, vous pouvez egalement cuire le poulet a la vapeur.
Vous pouvez remplacez la viande hachee par des crevettes decortiquees, ou des abats de volaille.
Vous pouvez remplacer le vermicelle par du riz.

de **moutfou** le Mar 05 Avr , 2005 19:52

POULET A LA VERMICELLE

Ingrédients
• 1 poulet fermier
• Safran
• Quelques feuilles de persil et de coriandre
• Quelques olives dénoyautées
• 1 petit paquet de vermicelle chinoise
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons moyens
• Sel, poivre

Préparation
Mettre la vermicelle dans un saladier rempli d'eau chaude et laisser tremper 5 mn.

Egoutter-la et la couper grossièrement au ciseau.

Remettre dans le saladier avec le persil et le coriandre hachés, l’écorce de citron coupée en petits dés, les olives coupées en rondelles, le sel, le poivre et le gingembre.

Nettoyer le poulet et le farcir.

Eplucher les oignons et les couper en petits dés. Mettre dans une marmite avec l’ail haché et l’huile d’olive. Faire revenir et y ajouter du poivre, du safran et du gingembre.

Mettre le poulet dans la marmite ajouter deux grands verres d'eau et faire cuire à couvert pendent 40 à 50 minutes sur feu moyen.

Mettre le poulet à dorer au four pendant une vingtaine de minutes.

Réduire la sauce.

de **moutfou** le Mar 05 Avr , 2005 20:22

POULET A LA VERMICELLE

de **nesh** le Mer 06 Avr , 2005 10:51

nesh a écrit:salut

J'ai cette recette, je ne l'ai pas encore essayais.
parcontre je fais presque la meme, mais avec du riz.

Poulet farci au vermicelle chinois.

Ingredients :
1 poulet
½ botte de persil plat
½ botte de coriandre
Pour la marinade : Poivre noir,gimgembre,canelle, safran hor, cumin
1 a 2 cac de smen
2 gousses d?ail
Feuille de lauriers
Sel
250g de vermicelle chinois
1 boite de champignons
150g de viande hachee
1 petit pot d?olives denoyautee
1 bouillon cube(poulet)
Poivre noir
Coriandre
Persil
Sel

des echalottes.

Preparation:
Bien nettoyer le poulet, melanger les epices, le sel,la coriandre, le persil, et le smen enduire le poulet du melange.Et laisser mariner qlq heures(une nuit c?est meilleur)

Mettre le vermicelle dans un plat creux, ajouter de l?eau bouillante et le bouillon cube, lorsque les vermicelles sont « molles »couper les a l?aide d?un ciseaux.Egoutter les vermicelles(reserver le bouillon)
ajouter les epices au vermicelles.Couper les olives et les champignons en petit morceaux, et ajouter les au vermicelles.Ajouter la viande hachee. Et les herbes.
Enduire le poulet d?ail ecrase.Farcir le poulet du melange de vermicelle et coudre le poulet.
Attacher les pattes du poulet

Mettre le poulet dans un plat allan au four avec les echalotes et le bouillon. Recouvrir de feuille alu et mettre au four 200*C environ 1 a 1h1/2.Surveiller de temps en temps qu?il a du bouillon, pour ne pas que ca brule.
A 5 mn avant la fin de cuisson, oter l?alu et laisser le poulet prendre une belle couleur doree
Servir avec le reste de vermiclle que vous aurez cuit a la vapeur et qlq oeufs dur, ou avec une salade.

Conseil : vous pouvez egalement cuire le poulet a la vapeur.
Vous pouvez remplacez la viande hachee par des crevettes decortiquees, ou des abats de volaille.
Vous pouvez remplacer le vermicelle par du riz.

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