à tous,

Nous avons prevus avec des amies de nous retrouver un soir et que chacune apporte quelque chose à partager.

pouvez-vous me donner des idées de petits salés si vous en avez ?

je vous en remercie



biz

kel genre de petits salé veut tu reglise? pizza? quiches? tourtes? si c ca fais moi signe


bizouuu

ce que je cherche c des petits trucs qui se grignotent et pas trop encombrant
merci falla

- 1/2 concombre
- 3 branches de céleri
- 3 carottes
- 3 cornichons
- 1 échalote
- 10 cl de crème légère épaisse (ou yaourt ou fromage blanc égoutté)
- 30 cl de mayonnaise (maison de préférence)
- sel, poivre
- ciboulette
- harissa
- concentré de tomates

Laver tous les légumes. Eplucher les carottes, les couper en tronçons de 5 cm de long et redécouper chaque morceau en 4 dans la longueur. Oter le coeur filandreux et recouper chaque morceau en 2 dans la longueur de façon à former des batonnets.



2/ Si les branches de céleri sont épaisses, les peler pour ôter les fils. Puis découper en batonnets, comme les carottes.



3/ Peler le demi concombre une lamelle sur deux pour former des rayures. Le couper en rondelles épaisses.



4/ Préparer la sauce à la crème en ajoutant à la crème fraîche une cuillerée à café rase de moutarde, du sel, du poivre et un peu de ciboulette.



5/ Répartir la mayonnaise dans 3 ramequins. Dans le 1er mélanger avec un peu de ciboulette. Dans le second ajouter un peu de harissa et 1 cuillerée à café de concentré de tomates. Hacher finement échalotte et cornichons et mélanger au contenu du troisième ramequin.



6/ Présenter selon votre fantaisie et servir avec des cocktails bien frais (jus de fruits,....)
Selon la saison (et le nombre d'invités) on peut étoffer le plateau de crudités de petits bouquets de chou fleur, tomates cerises, radis...



Pour finir ... Les restes de sauces peuvent très bien accompagner un barbecue...

encore moi








une pate feuilleté
3oeufs
s grandes cuillères de crême fraiche
sel et poivre
je te propose des mini-tartelettes.
il sufi de garnir un moule de pate feuilletee, faire un appareil a base d'oeuf et de creme fraiche et de fromage rape.
faire cuire le tout a 180 degres jusqu'a ce que les "quichettes" soient dorees. C'est tres bon !

tu es magique falla,
je pense que je vais venir chez toi prendre des cours. lol
merci beaucoup

ouff j'avais peur ke ca sois pas ce genre de plat ke tu veux reglise

tu sais la cuisine c'est facile, il faut juste prendre son temp pour la faire, des fois c'est raté et des fois c'est bien fais



bizouuu

ton avatar falla, il me harcele! dis lui que je vais les reussir ses recettes.
pitié

je l'ai mis specialement pour toi reglise, il va te rapler a chak fois de faire les recettes et de pensé a moi

OUI CHEF !

tu es un amour de gentillesse falla, merci beaucoup

je te propose une idée toute simple si tu veux;
si tu peux préparer une pate de pain et confectionner des ficelles assez fines de 2 cm de diamétre (comme ça elles en auront 3 après cuisson), dans la pate tu peux ajouter un ingrédient à ton choix (ail, oignons rissolées, fines herbes, tomates confites, olives noires...) après cuisson laisses refroidir puis coupes les en rondelles de 1 cm.(tu peux les préparer à l'avance et les garder au congélateur).

plusieurs farces peuvent convenir et tu pourras préparer un plateau diversifié plein de couleurs et de goûts.
quelques exemples de farces:
* fromage blanc + fines herbes (mon préféré: ricotta) tu peux décorer avec des rondelles d'olives et cornichons par ex.
* caviar d'aubergines: après avoir cuit les aubergines dans du papier alu au four retires la chair et mixes la avec du jus de citron ,de l'huile d'olive, sel poivre cumin paprica. sinon avec une préparation classique de zaalouk. Décorés avec des feuilles de coriendre.
* farces pour pizzas : sauce tomate avec thon ou crevettes cuites ou légumes en petits dès ou champignons ...... plus du fromage rapé et quelques herbes puis passes les sous le grille quelques minutes juste pour faire fondre le fromage (puisque tout le reste est cuit).
* si tu aimes les salades à la mayonnaise là aussi tu peux en faire pleins: avec du thon du crabe du poulet cuit (avce du curry par ex)....

Enfin sans oublier les incontournables chaussons qui peuvent être variés aussi, avec une pate feuilletée ou brisée que tu peux acheter toutes prétes (à toi le choix) .
Les farces sont nombreuses aussi par ex:
* viande (ou poulet) hachée rissollées avec oignons et épices.
* filet de poisson aussi avec les épices qui conviennent .
* épinards rissolées avec oignons et oeufs + épices (ou légumes de ton choix)

Tu peux utiliser les mêmes farces pour préparer des rouleaux ou briouats en utilisant les feilles de briques (feuilles de pastilla) le résultat est un peu différent puisque c plus croustillant mais c'est tout aussi bon.

Enfin j'espère que mes idées t'aideront à trouver quelques choses qui te conviennent. Si tu as envie de plus de précision sur certaines en particuliers je te les détaillerai avec plaisir.

à bientôt et surtout taches de passer un bon moment avec tes amies

réglise

j'espère que ma réponse ne vient pas en retard sinon ça serait utile pour une autre fois j'espère .

Ah la la omo chakir, tu m'as gaté et je t'en remercie .

si avec tout ça je ne trouve pas mon bonheur ! je vais relire tout ça demain, et puis en tirer quelques idées.

dis moi omo chakir, tu pétries ton pain normalement , puis tu fais des torsades avec une farce au centre, c'est bien ça!

merci encore les filles

biz

FALLA,
TRES BIEN.JE PENSE EGALEMENT VENIR PRENDRE DES COURS CHEZ TOI.