salut à toutes et à tous,


Voici une méthode de cuisson du riz que je fais souvent :

RIZ A LA VAPEUR OU CREOLE


1 verre = 1 portion par personne

- 1 verre de riz basmati ou thaï = 1 verre d'eau

+ 1 verre d'eau


Dans une casserole, mettre autant de verre de riz que de verre d'eau et rajouté un verre d'eau.
saler.
Faire bouillir à feu fort juqu'à ce que l'eau soit résorber à niveau du riz.
Vous apercevez des petits trous, à partir de la baisser le feu au maximum.
Couvrez le dessus de papier aluminium et mettre un couvercle laisser cuire le riz jusqu'à une complète absorbtion de l'eau. Bien faire attention en fin de cuisson pour ne pas que le riz brûle.
Le riz est cuit et lorsque vous le remuez avec une cuillère en bois, vous trouverez que les grains de riz se délient facilement.

Vous pouvez l'accompagner d'un plat de viande ou de poisson en sauce et de légumes.
A votre goût.

Bon appetit biensûr !

merci rosedessable

on mange souvent le riz chez nous au sud du maroc
on le prepare comme de la paella mais avec de la viande et des legumes

j'ai une méthode qui est presque similaire à la tienne Rosedessables la voici et elle pas mal du tout:

1 ver de riz ( n'importe le quel )
1 CàS d'huile
sel
2 vers d'eau bouillante

dans une casserole ou cocotte on met l'huile à chauffer puis on ajoute le riz et le sel on remue régulièrement pendant 2 à 3min puis on ajoute l'eau bouillante ( faite attention car il y aura de la vapeur et ca peut éclabousser éloigner votre visage et mains) puis laiser cuire sur feux doux jusqu'à évaporation total de l'eau. BONNE APETIT.
on peut aromatiser avec du safran ou des herbes de provence celon les gout et ca fait un bon accompagnement pour toute les viande

salut les filles,

Falla : je me souviens que ma mère préparait aussi du riz comme la paella, safrané avec des morceaux soit du poulet soit du lapin.

Et c'est très bon !

Nadine : ça ne serait pas du RIZ PILAF, ta méthode. ça y ressemble en tout cas.

Merci de m'avoir fait part de vos techniques de préparation du RIZ.




Rosedessables.

bonsoir tout le monde
Rosedessable, je ne sais pas si c'est du riz pilaf, à vrai dire c'est une recette déniché ou plutôt que j'ai copié d'un cuisinier car j'ai trouvé la recette interessante assez facile, délicieuse et surtout car le riz avec cette méthode de préparation garde tout ses bienfaits contrairement à la méthode qu'on connait au maroc puisque on le cuit à l'eau et on utilise jamais cet eau. et l'avantage en plus de cette méthode de cuisson c'est qu'on peut la personnaliser celon le goût de chacun .