Hier, haja Aïcha, une femme qui est revenue de son pélerinage à la Mecque, nous a montré une recette de patisseries que nous voulions faire.
Elle nous a dit que c'était une recette qui date depuis des années, qui se faisait au Maroc. Elle est de Casablanca et d'origine Souss.
Voici la recette qu'elle nous a proposée :
CHQUITOS
Accessoires : emporte-pièces en forme de bâteau dentelé ou autres.
Ingrédients :
- 1 kg de farine,
- 6 oeufs entiers,
- 1 verre et 1/2 d'huile,
- 1 verre et 1/2 de sucre,
- 1 paquet de levure chimique,
- 1 paquet de sucre vanillé,
- 3 tablettes de chocolat noir ou blanc ou au lait (Ã votre convenance),
- 1 quantité suffisante de la moitié des noix.
Préparation :
Blanchir le sucre et les oeufs.
Ajouter le sucre vanillé, la levure, l'huile, et la farine petit à petit jusqu'à la pate soit moyennement ferme.
Partagez-la en 3 boules identiques.
Puis commencer à étaler une boule pas trop fine afin de la couper avec l'aide d'un emporte-pièce en forme de bâteau dentelé (ou autres).
Les faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient à peine doré ou limite blancs. Disons 10 à 15 minutes à 180 °C environ.
Ensuite mettre en bain-marie le chocolat noir (ou autres) avec un peu de lait, remuer jusqu'Ã ce qu'il devienne lisse.
Puis enrober le dessus de chaque gâteau de chocolat en étalant avec une petite cuillère une peite quantité et ensuite poser une moitié de noix au milieu.
Laisser refroidir la ganache au réfrigérateur ou dans un endroit non chauffé.
Vous pouvez conserver les gâteaux dans une boite hermétique.
Je peux vous dire que c'est une délice.
avcc un thé à la menthe avec un peu de chhiba ou bien un thé au jasmin et à la menthe (à la place d'un thé de chine, mettez du jasmin) : si vous n'en avez jamais bu, essayez vous aller avoir les papilles qui vont décoller. En tout ca, j'aime beaucoup.
:kiss
Voilà !
