Le menu de ce week-end est un mélange de l’art culinaire français et mexicain. A découvrir. Bon week-end
Daurade de Nice
Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes)
- Une daurade
- 500 g de tomates mures
- 1courgette coupée en rondelles
- 2 oignons doux émincés
- 6 Filets d'anchois
- Olives noires dénoyautées
- persil, citron
- Sel et poivre
Préparation :
1.Ecaillez, lavez et videz le poisson. Enlevez l’arête principale. Fariner la daurade, arroser avec de l'huile d'olive, et la poser dans un plat au four, cuisson 3/4 d'heure à four chaud
2.Faire mijoter dans une poêle les tomates coupées en petits cubes, les tranches de courgettes et assaisonner. Ajouter les olives. 3.Cuire 1/4 d'heure.
4.Quand elle cuite, arroser la dorade de jus de citron et présentez la posée sur son lit de légumes avec les filets d'anchois.
5.Servez bien chaud décoré de persil.