Donne: 1 douzaine de brochettes
Préparation: 15 min.
Macération: quelques heures
Cuisson: 10/15 min.

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500 gr de filet de mouton
250 gr de graisse de mouton
2 oignons finement coupés
1 bouquet de persil haché
Poivre
Sel
1 douzaine de brochettes
1 brasero à charbon de bois

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Coupez les morceaux de viande et de graisse en morceaux de 2 à 4 cm et mettez-les dans un plat creux.
Ajoutez l?oignon haché, le poivre et le sel. Pétrissez à la main jusqu?à incorporation des épices et laissez macérer pendant quelques heures.
Enfilez 10 morceaux de viande par broche et les intercalant avec les morceaux de graisse. Faites cuire les brochettes à feu vif pendant quelques minutes.
Servez chaud.

sister


Tu me mets l'eau à la bouge avec tes superbe brochettes miam miam