1 douzaine de feuilles de brick
500 g d’amandes mondées.
100 g de sucre.
100 g de beurre.
1/2 verre d’eau de fleur d’oranger.
1 pincée de cannelle.
1 blanc d’œuf.
Miel.
1- Broyez les amandes finement, puis ajoutez-y le sucre et la cannelle.
2- Aspergez d’eau de fleur d’oranger jusqu’à ce que la pâte puisse se tenir facilement.
3- Sur une table assez longue, étalez toutes les feuilles de dyoul en les faisant chevaucher, collez-les unes aux autres.
4- Au bas de chaque feuille, posez un cigare de pâte d’amandes.
5- Roulez délicatement les feuilles autour de cette farce pour obtenir un long tube, puis enroulez-le en colimaçon.
6- Beurrez un moule rond et plat. Faites glisser la m’hancha dans ce moule, disposez dessus quelques dés de beurre.
7- Faites cuire au four moyen préchauffé. Arrosez de miel fondu dés que vous la retirez du four.
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