500g de semoule moyenne.
- 50g de Smen.* ou de beurre.
- 50cl d?huile.
- 1 pincée de sel.
- 1 bol d?eau froide.
- L?huile pour friture.




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Mettre la semoule tamisée dans un grand plateau en bois; joindre le sel, l?huile et le beurre fondu ensemble.

Frotter dans les mains pendant 5 minutes et ajouter de l?eau petit à petit.

Assembler la pâte sans pétrir. Former des rouleaux. Ensuite, couper des losanges et les faire frire dans une huile abondante et brûlante. Égoutter et servir.














une bone idée porur boire le café

merci menelle pour ta recette

je t'avoue que je préfére éviter les fritures tant que je peux, comme ça je peux me permettre quelques petites folies de temps en temps , mais un jour je l'essayerai peut être

encore