JE VOUS PROPOSE CETTE RECETTE QUI S'APPELLE MASSAB OU BIEN MASSAPAIN c'est la recette de la région de SAFI.
Pâte.
500 g. de farine.
60 g. de beurre.
2 oeufs.
Une pincée de sel.
1/2 verre d'eau de fleurs.
d'oranger 1 petite cuillerée de sucre glacé.
Garniture.
500 g. d'amandes.
300 g de sucre semoule.
6 jaunes d'oeufs.
Le zeste d'un citron.
Les perles argentées pour la garniture.
Préparation
Tremper les amandes dans l'eau en ébullition, émonder les et passer les au mixeur avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeuf et le zeste de citron. Avec ce mélange faire des petites boulettes de la forme dune olive et garder de côté.
Pâte:
Dans un récipient mettre la farine, ajouter le sel, le sucre, le beurre, les oeufs puis l'eau de fleurs d'oranger. Malaxer très fort cette pâte. La partager en petites boules de la grosseur dune orange. Sur une table, étaler la pâte au rouleau, couper des rondelles et placer au centre une boule d'amandes. Réunir les bords de la pâte, tirer vers le haut et appuyer dessus pour la fermer et lui donner la forme d?une fleur, garnir avec une perle argentée. Disposer le tout sur une plaque beurrée. Laisser reposer une nuit entière. Faire cuire au four à température moyenne de 10 à 15 min.
elle est trés délicieuse et super
hasna
: jiji74
hamid
