tout le monde 
comme je vous l'ai promis en vous postant la recette des rognons blancs mcharmlins, voici un bon plat d'hiver que vous connaissez certainement tous "vermicelles en sauce" une version à ma façon
c que au lieu d'utiliser les parties extérieures des rognons blancs qui sont charnues pour préparer la "harira" je me suis dis pourquoi pas de la vermicelle en sauce que je n'ai pas préparé depuis longtemps déjà 
j'espère que vous aimerez, et pour ceux qui n'aiment pas les rognons blancs c bien dommage car c vraiment à essayer
VERMICELLE EN SAUCE
Ingrédients
pour 6 personnes
* la partie extérieure de 2 kg de rognons blancs
(biensur vous pouvez utiliser des ailes et abats de poulet à la place , ou alors de la viande coupée en petits morceaux)
* 4 oignons coupées en lamelles
* 1/2 c. à café de poivre
* 1/2 c. à café de safran
* 1 noix de beurre
* un peu d'huile
* 350 g de vermicelle
* 3 tomates
* sel et un peu de gingembre
Préparation
Dans une cocotte, mettre les parties extérieures des rognons blancs découpés en petits morecaux (découpez les avec des ciseuax c plus facile), rajouter les oignons émincés, les tomates pelées et doupées en morceuax, ajouter une noix de beurre, l'huile, le sel, poivre, gingembre et le safran. Couvrir de 1.5l d'eau environ et laisser frémir à feu doux pendant au moins une heure, retirer du feu.
Vingt minutes avant de servir, verser les trois quarts du bouillon (que le bouillon) dans une autre marmite. Y adjoindre 3/4 l d'eau, 1 noix de beurre et laisser bouillir.
plonger la vermicelle et bien mélanger puis laisser cuire en remuant pendant 10 mn et retirer du feu.
En principe, la vermicelle doit absorber tout le bouillon. Verser alorsces pâtes dans un grand plat, et placer par-dessus le fond du bouillon réchauffé.
Servir aussitôt et bsaha orraha
on prépare souvent ce plat mais a vrai dire jamais avec rognons blancs ,et voila tu m'as donnée une tres bonne idée merci chef 
