Ingrédients:

1 beau poulet fermier (beldi)
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- Pomme de terre
- d'olives dénoyatées
- 1 citron confit : 1/2 à couper finement et à faire cuire avec le poulet,
1/2 pour présenter le plat
- une botte de coriandre fraiche
- sel
- poivre
- gingembre
- safran en pistils
- 1 à 2 clous de giroffle
- coriandre en poudre
- cumin (pour servir)
- huile d'arachide
- eau
- huile d'olive





Préparation :

Coupez le poulet en morceaux et les faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'arachide jusqu'à coloration. Ajoutez les oignons coupés en lanière + ail + tous les épices, sauf le cumin. Faites revenir quelques minutes à feu trés fort, mouillez avec de l'eau. Laisser cuire 1/2 h à 3/4 h. A mi-cuisson ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 15 à 20 mn.

A 5 mn de la fin ajoutez les olives dénoyautées.

Dans un tagine de service mettre le poulet, les pommes de terre et les olives. Saupoudrer le tous avec un peu de cumin et de la coriandre fraichement hachée. Enfin il ne vous retera plus qu'à verser un filet d'huile d'olives.

Bonne dégustation.


[center][/center]

ma soeur

merci pour ta recette

je prépare aussi ce tagine à quelques différences près (sans cumin et clous de girofle) et mon mari qui adore les pommes de terre en rafolle

et d'avoir répondu à mon appel, ça serait super d'avoir de plus en plus de photos de nos propres recettes et plats, c plus convivial

merci encore

FALLA

c'est un beau tajine surtout pour les gens qui aimes les pommes de terre


hasna

Olalaaaaaaaaa machallah que ça doit être délicieux, moi qui kif le poulet dans le tagine et je te dis pas pour les patates, en plus en ce froid, c le plat idéal, l'image est appétissante, bravo FALA