Je veux partager avec vous cette recette:sablé aux épices
600 g de farine
1 bonne pincée de sel
200 g de sucre en poudre
2 blancs d??ufs
400 g de beurre mou
1 cuillerée à soupe de vanille
1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre
1 cuillerée à soupe de gingembre en poudre
1 cuillerée à soupe de grains d?anis
un peu d?huile
- Mettre la farine, le sel et le sucre dans un saladier avec les blancs d??ufs légèrement battus et le beurre ramolli en morceaux.
- Mélanger et diviser la pâte en quatre parts égales.
- Incorporer la vanille à l?une d?elles, la cannelle à la seconde, le gingembre à la troisième et les grains d?anis à la quatrième.
- Rouler en boules et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four
- Abaisser les quatre sortes de pâtes au rouleau sur 5 millimètres d?épaisseur et y découper à l?emporte-pièce (sapins, étoiles, lunes?).
- Disposer une sorte de biscuits sur la plaque du four légèrement huilée
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire de 10 à 15 minutes.
- Dès que les sablés sont cuits, les décoller à la spatule, puis les laisser refroidir et sécher complètement sur une grille.
- Procéder alors à la cuisson des autres fournées.
Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer hermétique.
Le petit plus : pour obtenir des sablés tout ronds, rouler chaque pâte en boudin, la mettre au réfrigérateur 30 minutes, puis la couper en rondelles comme du saucisson.
hasna
