Ingrédients:

500 g de blanc de dinde
2 à 3 patates douces
une dizaine de dattes
1 oignon
3 cuillere à soupe de coriandre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 demi cuillere à café de cumin,poivre,curcuma et de gingembre
sel

Eplucher et laver les patates douces. Les couper en rondelles.
Faire revenir la dinde dans le tajine avec l'huile d'olive et l'oignon,la coriandre et les épices.
Ajouter les patates douces, les dattes dénoyautées et coupées et morceaux, et un verre d'eau .
Laisser mijoter environ 45 min.