Poulet m'qalli aux olives et citrons confits







Ingrédients
2 poulets fermiers
3 oignons coupés en lamelle
3 gousses d'ail écrasées
1 cuillerée à café de gingembre
1 pointe de safran
1 cuillerée à soupe de jus de citron
sel
1 verre d'eau
l'écorce de 2 citrons confits coupés en lamelles
10 olives vertes confites


Préparation

Laver soigneusement et égoutter le poulet. Saler et laisser dégorger deux heures. Laver et égoutter de nouveau.
Cuire dans une cocotte avec les oignons, l'ail, le safran, le gingembre, le jus de citron, le sel et l'eau.
Bien mélanger.

Cuire à couvert à feu moyen jusqu'à presque cuisson du poulet, ajouter le citron confit et les olives et terminer 5 mn à feu doux.
Présenter les poulets entiers arrosés de sauce et décorés avec les olives et les citrons confits

hum!!!
tres bon mon mari aime les tagines et tt ce qui se presentent bien a vu d'yeux!!!!

slurp! j'adore les tajines berberes.
le gout de la cuisson à l'étuvée est une pure merveille.

fella
tajine dans la photo la c est un tajibe berbere avec pomme de terre tomate pruneaux citron confit persil et coriandre.
mais ce que tu as donner c est autre chose ou non?

nanal


c'est vrai que sur la foto du tajine on distingue bien les pommes de terre, et ca veut tou simplement dire quant pourai rajouter dans ce tajine pas mal de legumes, genre pomme de terre, carotte, celeri,......

j'aurai du le preciser sur la recette,

ça n'empêche que ton tejine nous met l'eau à la bouche

ok fella merci
donc c est un vrai de vrai tagine berbere
je veux bien aprendre le tajine soussi je l est manger une fois a agadir c etais tres bon et tres chaud

moi je sais faire des trucs aussi difficile en cuisine et aussi compliqué mais je ne sais pas faire des tajines

preparer un tajine n'est pas compliquer, tous le secret est dans la manière de le cuire, un tajine cuit sur du charbon sera bcp plus meilleur que celui sur le gaz

j'ai belle et bien eassayé mes les soussis il le prépare vachement mieux