Voila mes amis une recette magnéfique de tajine de sardine

1/2 kg de sardine de taille moyen
- le zeste d'une demi citron uniquement l'écorce de citron confit
- une poigné des olives dénoyauté les olives qui sont coupé en rondelle
- deux carottes coupés en dés
- un poivron groupe coupé en dés
- un poivron vert coupé en dés
- un peu de petit pois
- deux pommes de terre cuit à l'eau bouillante pelé et coupé en rondelle une tomate moyen bien mure rouge
- deux cuillères à café de concentré de tomates
- deux feuilles de laurier
- de charmola un bouquet coriandre, le cumin, le piment doux, le sel trois gousses d'ails et le jus d'un citron et de l'huile d'olives
La charmola tu dois la préparer au mortier le mahraz
Tu met la moitié pour les sardine et la moitié tu la garde

Etapes

Tu prends un peu d'huile tu met le poivron rouge et vert tu les repasse à la poêle cinq à dix minute et après les carotte et le petit pois (les carottes et le petit poids doivent être cuit à l'eau comme les pomme de terres) l'écore de citron coupé en très petit des et les rondelle des olives
Et après tu mets la moitie de charmola restante et le concentré de tomate
Un demi vert d'eau et tu laisse mijoter cinq à dix minute et après tu prends un plat allant au four tu met la préparation et tu en dessous les sardines et après des rondelle de pommes de terre et les rondelle de tomate et les deux feuilles de laurier tu met un ver d'eau et tu met au four et une demi heure c'est la folie