mes amis(es)

Suite à la demande d'une soeur que j'ai oubliée son prénom, je propose
Tanjia Marrakchia



Ingrédients:
-1 kg 1/2 de viande de mouton
- 6 gousses d’ail entières pelées
-2 cuillerée à soupe de cumin
-1 bonne pincée de safran
-1 citron confit entier fendu en 4
-1 cuillerée à soupe de ras-el-hanout
-50 à 100 g de smen (beurre ranci)
-1 verre d’eau

Préparation :
1-Dans un récipient, mélanger la viande avec le cumin, le safran, ras-el-hanout, le smen. Mettre le tout dans la Tanjia, verser l’eau et ajouter l’ail et secouer l’ensemble pour mélanger.
2-Fermer avec le papier et la ficelle, percer quelques trous et porter au « hammam » ou au four traditionnel pour une cuisson dans les cendres chaudes.
3-Servir très chaud.

hasna

hasna

merci ma chère pour cette recette trop bonne

oh oui car j'ai déjà gouté et c très bon mais je ne savais pas qu'elle est préparé avec du ras alhanout

en tout cas c trop bon et je pense que si on la prépare bien fermée dans un four très doux et longtemps on aura un bon résultat aussi non? car ici en belgique je ne pense pas que je trouverai un farnatchi

merci encore ma chère

Hasna
1 kg 1/2 de viande de mouton (lmelj)
- 6 gousses d’ail entières pelées
-2 cuillerée à soupe de cumin
-1 bonne pincée de safran
-1 citron confit entier fendu en 4
-1 cuillerée à soupe de ras-el-hanout
-50 à 100 g de smen
-1 verre d’eau
J'ai déjas gouté la tangia mais à la moderne ( en cocotte) d'ailleur tout les marakchis le fond maint (en tout cas moi je l'est gouter chez une marakchi) Préparation :
1-Dans un récipient, mélanger la viande avec le cumin, le safran,l'ail , ras-el-hanout, le smen. Mettre le tout dans une cocotte , verser l’eau .
2-faite cuire .Servir très chaud.

J'espere qu'il ya parmis nous des marakchis qui vont nous dire plus .

mes soeurs,

merci beaucoup pour les messages

Ma soeur omo-chakir, ras elhanote est obligatoire, voila ma soeur une méthode de préparation moderne de rimane dans le cocotte, mais à mon avis le tradition c'est le tradition et en plus le secret de TANJIA c’est la cuisson chez le Farnatchi



hasna

hasna omochakir et rimane tbarkellah alikoum

moi aussi je fais la tanjia a la cocotte mais chez nous on ne l´a fait pas avec ras elhanout on la fait avec du cumin du coriande epices moulues et du citron confit et du smen beaucoup d´ail et une petite cuilleree d´huile d´olive si la viande n´est pas du mouton et on mets beaucoup d´eau dans la cocotte jusqu´a ce que la viande cuisse top trop bien et des cuiison laisse la cocotte a decouvert cuire jusqu´a evaporation de la sauce il ne doit rester qu´un peu c´est tres tres bon je l´a fait beaucoup surtout quand j´invite quelqu´un pour accompagne mon autre plat de poulet ou de poisson

Tout à fais ayadooa c'est vrai sans ras elhanout hummmmmmmm c'est tres bons dis moi t'es marakchi n'est ce pas?

RIMANE JE SUIS UNE CASABLANCAISE MAIS MES ORIGINES SONT MOITIE REGION DE MARRACKECH MOITIE AGADIR OUI MA CHERE

Lol bouchra tachlhit atgit?

man zakine rimane saht labass hayla bezzaf tanjia sent tachelhit imik nakki ar taftour tamazigte lasayf inchaalah

Labas tessent nek orgigh tachelhit walakin nkergh sou gadir ghikan 3lach sengh imiken tchelhit tessent okan tachelhit lbakit

WAK A CHLIHA

hadchi bnin merci