3 bols de farine environ 1 kg
1 bol de beurre fondu
1/2 bol de fleur doranger
vanille
1/2 sacht de levure chimique
farce damande:
3 mesures damandes en poudreenviron 400g
1 mesure de sucre
eau de fleur doranger
canelle
amande broyee ou effilee'
1 jaune doeuf
preparation:
1) dans un saladier melanger la farine avec la levure la vanille et le beurre fondu
2) dissolver le sucre dans leau de fleur dorangeret arroser le melange . petrisser jusqua ce que la pate soit lisse laisser reposer
3) melanger les amandes le sucre la canelle et la fleur doranger jusqua ce que la pate soit homogene
4) diviser la pate en petite boules et abaisser au rouleau sur 2 mm depaisseur environ.decouper des tringles de 10 cm de base sur 14 cm de hauteur metter sur la base un petit cordon de pate damande rouler le triangle en forme de croissant
5) disposer vos gateaux sur une plaque badigeonner au pinceau de jaune doeuf et saupoudrer damande broyer ou effilees fair cuire environ 20 mn a four moyen
