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aux informations, ce midi, ils ont encore parlé de la "tremblotte du mouton"
il ont trouvé deux cas en France et là, c'est transmissible à l'homme
après la vache folle et la grippe aviaire, où allons-nous ?
soyez gentilles, et gentils, avez-vous des recettes uniquement de légumes sans viande ni poulet ?
avant que là aussi les légumes ne soient impropres à la consommation
merci à vous toutes et tous
Latéfa

les seules recettes sans viande que je connaisse sont
la ratatouille que tout le monde sait faire et celle-ci :

Pommes de terre au pouliot ou batata befliou

il faut 1 kg de pommes de terre
1 botte de pouliot ou fliou
4 ou 5 gousses d'ail
de l'huile
1 c à s de poivre rouge
du poivre et du sel

pilez l'ail avec le sel

dans une marmite mettez l'huile, l'ail, le poivre noir, le poivre rouge, le sel et de l'eau, environ 1/2 litre,
ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers
effeuillez le pouliot (fliou) et ajoutez-le
couvrez la marmite et laissez cuire à petit feu
si trop de sauce, laissez réduire
si, pas assez de sauce, ajoutez de l'eau
au final, il n'en faut pas beaucoup
voilà

bonne journée à vous tous

latefa


franchement j'ai toujours contunié a cosommé de la viande et là je viens de sortir des escalopes de dinde de mon congelateur pour ce soir, mais bon c'est bien de faire attention

des recettes seulment au légumes sans viande ca doit etre lassant et fade

tu peux toujours faire des gratins avec chou fleur ou brocoli, avec des pates toujours de la meme façon avec de la béchamel, sans oublié les poissons quoi que je sens k'ils vont pas tarder a trouvé des poissons fofolle

il ya aussi les soupes, une petite recherche sur le site et tu trouvera plein de recettes

que je suis bete j'ai oublié que tu recherche des recette de tajine pardonne moi, voila je te passe deux petites recette que j'ai déja fait :

Tajine de courgettes, patates douces et raisins secs

Ingrédients :

- 500 g de patates douces
- 500 g de courgettes
- 50 g de raisins secs
- 3 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- cannelle, coriandre, piment doux , safran
- sel et poivre
- un peu de gingembre

Préparation :

Mettre l'huile d'olive à chauffer dans le fond d'un cocotte.
Y ajouter les oignons hachés. Les faire 'fondre' à feu doux pendant 15 mn. Si besoin ajouter un peu d'eau pour que cela n'attache pas.



Pendant ce temps, éplucher les courgettes et les patates douces.
Laisser une lamelle de peau sur deux pour les courgettes pour faire jolie

Les couper grossièrement (selon les goûts...moi, je préfère les courgettes en lamelles pas trop fines, et d'assez gros morceaux de patates).


Ajouter alors les courgettes et patates douces, ainsi que les raisins que l'on aura laissé gonfler dans l'eau chaude.

assaisonner avec les épices et mouillez avec deux verres d'eau

laissez cuire et besaha wraha


tajine bejelbana (petits pois)



voila des fois je le fais sans boulettes de viande haché, je fais juste revenir l'oignon ds de l'huile d'olive, puis des tomates, coriendre, ail et épices de ton choix, une cuièlle de tomate concentré ensuite petits pois surgelé ou frais, c'est trop bon, tu peux rajouter des olives et un peu de citron confits en dessus, sinon tu casse trois oeufs la dessus une fois le tajine est cuit et tu laisse juste le temps pour cuire les oeufs et dans ce cas là ne mets pas de citron


et besaha wraha

Tajine d’agneau au berbère


Ingrédients :
- 1,5 kg d’épaule d’agneau
- 1 oignon
- 200 g de carottes
- 150 g de courgettes
- 300 g de pomme de terre
- 200 g de tomates
- 1 botte de coriandre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 cuillère à café de ras el hanout
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
- Poivre
Décoration :
- 150 g d’olives vertes dénoyautées

Préparation :

A) Couper la viande en morceaux,
B) Eplucher les pommes de terre, les carottes, les courgettes, coupez les en bâtonnets, émincer les oignons, couper les tomates en rondelles.
C) Dans un récipient, faire rissoler les morceaux de viande avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter les morceaux de courgettes, oignon, pommes de terre et carottes, en ajoutant le bâtonnet de cannelle.
D) Saupoudrer la préparation avec du paprika, ras el hanout, sel et poivre. Recouvrir d’eau à hauteur. Cuire à couvert environ 50 minutes/
E) Ajouter les rondelles de tomates et la coriandre ciselée, laisser cuire à couvert entre 10 et 15 minutes.
F) Réservez les morceaux de viande et les légumes, faites réduire la sauce.

Dresser dans un plat, décorer avec les olives vertes dénoyautées.