Un plat à la fois sucré, salé dont vous m'en direz des nouvelles.

Il vous faut :

1,5 de gigot d'agneau en morceaux avec os, 2 oignons, 2c.s de miel, 2 à 3 carottes moyennes coupées en rondelles en biais, 1c.c de cannelle en poudre, 1c.c de raz el anout, 1/2c.c de cumin, sel, poivre et 1 bol de pruneaux dénoyautés.

Couvrir d'eau les pruneaux et laissez les gonfler 30 min à l'avance.

Faire revenir les oignons émincés avec les morceaux de viandes et faites colorer la viande. Puis versez le miel pardessus et remuez. Ajoutez les carottes, les épices, puis déglacez avec l'eau de trempage. Si la viande n'est pas recouverte rajoutez un peu d'eau. Laissez mijoter sur feu moyen environ 15 à 20 min pour que les carottes soient à peine tendres.

Préch votre four à 220°(th 7/.

Beurrez votre plat. Disposez d'abord les morceaux de viandes et versez la sauce aux légumes pardessus et pour finir mettre les pruneaux tout autour de la viande. Fermez hermétiquement votre plat avec du papier alu et enfournez 20 min. Enlevez l'aluminium et remettre au four encore 20 min environ en prenant soin de l'arroser de son jus de temps en temps. Vous obtiendrez un plat confit et savoureux.

Vous pourrez le servir avec un bon couscous parfumé à la cannelle.

Saha le ftouh dial khoum

Bisous et bon ramadan