Ingredient:
4 aubergines, 200 g de riz, du sel, du poivre, une pincée de coriandre, 400 g de mouton, 100 g de parmesan, 2 cuillerées à soupe d'huile, un gros oignon, un verre d'eau, une gousse d'ail.

4 courgettes et, pour le reste, mêmes ingrédients que ci-dessus.

Faites cuire le riz à l'eau salée.

Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir d'huile.

Ajoutez-y le mouton détaillé en petits dés. Salez et saupoudrez de coriandre.

Mouillez avec l'eau et laissez cuire à petit feu une dizaine de minutes.

Coupez les aubergines ou les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

Creusez-les délicatement et détaillez la chair en petits dés que vous ajouterez à la viande.

Après 5 minutes de cuisson, mélangez cette préparation au riz.

Farcissez les légumes avec cet appareil et saupoudrez de parmesan rapé.

Faites gratiner doucement au four.

Vous pouvez remplacer le riz par de la mie de pain.

Les aubergines et les courgettes peuvent être reformées après avoir été farcies et avant d'être passées au four.

On accompagne souvent les aubergines et les courgettes d'une sauce tomate

rimane je te mets en photo mon elmahchi a la marocaine (mahchi au riz et a la viande

c´est presque la meme recette sauf que je rajoute de la viande hachee cuite avec le riz et je cuis ces legumes dans une sauce tomate

Oui ayadouaa moi aussi j'aime notre mahchikhoudar à la marocaine et je prépare souvent