Préparation : 15 min
pour : 4 personnes
Ingrédients :
600 g de fraises
1 citron
20 cl de crème fleurette
2 c. Ã s. de sucre en poudre
1 feuille de gélatine
1/2 tasse de lait demi-écrémé
Pour le décor :
sorbet au citron vert et 4 quartiers de citron vert
Préparation:
Faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Mixez les fraises pour les réduire en purée. Mélangez cette purée avec le sucre et le jus du citron. Faites chauffer le lait, plongez-y la gélatine. Mélangez bien pour la dissoudre. Incorporez la purée de fraises et laissez refroidir.
Fouettez la crème fleurette, bien froide, pour la monter en chantilly et incorporez-la à la préparation.
Versez cette mousse dans des moules individuels, réservez 4 h au réfrigérateur. Démoulez au moment de servir. Accompagnez d'une boule de sorbet et d'un quartier de citron vert.
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Pourquoi tant de cruautés 
