200g de farine
50 g de farine de mais
80g de sucre
200g de beurre
1oeuf entier et 2jaunes d'oeufs
1cuil de poudre de cacao
1pincée de cannelle en poudre
l'ecorce râpée d'un citron
sel
Travaillez le beurre et le sucre ds une terrin pendant au moin 15 min,une pincée de cannelle,une petite pincée de sel,un peu d'écorce de citron rapée et le cacao seron ensuite ajoutée à ce mélange.
Incorporz l'oeuf entier, les jaunes d'oeufs et la farine sans cesser de remuer.
Pétrissez vigoureusment puis laissez reposer la pâte bien couverte pendant toute la nuit dans un endroit frais.
Le lendemain,divisez-la en bandes longues de 6cm,épaisses d'un doigt et larges de 2cm.
Beurrez en enfarinez la plaque du four et posez-y la pâtissiére que vous ferez cuir à 170 C
Les biscuits doivent devenir un peu plus bruns que le pain
Lorsque qu'ils seront refroidis,mettez-les ds un bocal bien fermé c util pour les enfants et aussi pour l'aide
