Je fais très souvent ce genre de recette facile et délicieux
Vous faites dégorger une belle aubergine en tranches un peu épaisses avec du sel pendant 1H .
Vous les les faites revenir et à peine dorées dans de l'huile d'olive des 2 côtés avec de l'ail finement hâché et un peu de sel et de poivre.
Coupez des tranches un peu fines de mozzarella.
Coupez en 2 des feuilles de bricks.
Garnissez chaque bricks d'une rondelle d'aubergine, un peu de persil hâché grossièrement et une rondelle de mozzarella. rabattez et fermez avec du blanc d'oeuf pour en faire un carré.
Préch votre four à 180°(th6).
Badigeonnez vos bricks de beurre fondu et les mettre sur une plaque sulfurisée.
Enfournez 20 à 25 min, elles doivent être à peine dorées.
Saha le ftour dial khoum
Bisous et bons ramadans
