salam voila une recette brioche
ingredient
pour un pain de 1000gr
farine: 670gr
eau 330ml(27 degréou 28degre)
beurre:65gr
sel:3gr
levure seche:6,5gr
préparation
déversez la farine sur un plan de travaille ou dans lgesaa (un récipient large)
délayer la levure,dans une tasse d'eau tiede;et mélanger là progressivement avec la farine. Ajouter le sel et le beurre et pétrissez bien jusqu'a obtention d'une pate élastique(5a10min)
recouvrer la pate d'un linge et laisser doubler de volume +_ 30minute
puis prendre la pate et enrouler comme une saucisses et couper des morceaux pour mettre dans un moule a kake long prendre chaque morceaux et reconposer la saucisse dans ce moule et laisser lever a nouveau une fois lever badijoner d'oeuf ou de lait pour avoir une belle couleur, et préchauffer le four a 250degrer et placer le moule dans le four 40 a 50 minute ,voila pour celle qui veule pas se compliquer la vie prendre la patte la mettre en boule et laisser lever en suite mettre directement sur une plaque a fours comme un pains,voila j'ai une fhoto de cette brioche que j'ai fait moi meme avec cette meme recette je vous la montrerais,c'est un délice
aller bon appetit
dalila
