c'est facile et délicieux

Pour 40 briouats
10 feuilles de brik,
250 g de cachère,
du fromage à tartiner comme la vache qui rit, tartare etc,
(15 à 20 environ)
1 carotte,
1 petit bouquet de pesil
Huile pour friture
Un peu de farine(ou du blanc d'oeuf)

Dans un saladier, râpez le cachère et la carotte. Ajoutez le persil haché, les fromages.
Salez, poivrez et bien mélanger l'ensemble.
Pour chaque feuille de brik, couper deux bandes de 7 cm en partant du milieu.
Dans un bol, mélangez la farine et l'eau pour former une pâte liquide qui servira à coller la briouat.(Vous pouvez aussi utiliser du blanc d'oeuf comme colle).
Déposez un peu de la farce sur l'extrémité du rectangle. Rabattez la feuille de brik en formant un triangle.
Mettez un peu du mélange farine-eau sur le bout de la feuille de brik pour
faire coller.
Faites dorer les briouats des deux côtés dans l'huile bouillante. Servez aussitôt.

Saha le ftoul dial khoum

Bisous et bons ramadans